旋转小火锅底料怎么做的-明月个性网

火锅底料
主料牛油120 菜籽油150克干辣椒70克
调料冰糖几颗葱3根姜4片蒜4瓣八角3个花椒2把桂皮1段郫县豆瓣酱60克白酒1汤匙醪糟1汤匙豆豉10粒砂仁4颗丁香3颗沙姜2片高良姜1块香叶1片白豆蔻2颗草果1个
火锅底料的做法
1.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去
2.干辣椒去籽，剪成小段，我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的混合更好
3.去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用
4.把泡软的辣椒舂出香味备用，我没有捣得很碎，这就是准备好的糍粑海椒
5.把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制
6.熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出
7.再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟
8.把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟
9.再放入浸润了的香料熬10分钟左右
10.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟
11.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好

佚名

2024-06-11 23:27:52

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-11 04:33:39

问旋转小火锅汤料怎么做

答
（一）红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，各有特色...
佚名

2024-06-11 19:33:20

问旋转小火锅底料配方

答
火锅底料的炒制(以5份锅底料计)原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克...
佚名

2024-06-11 18:51:37

问旋转小火锅到底好不好做

答
全国有名的火锅种类，千盛餐饮设备有限公司在火锅设备的每个领域，尤其是旋转火锅设备和其他餐饮设备行业，都有很多低调但牛逼的产品或者牛逼的产品团队。这些火锅设备，有...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问旋转小火锅利润怎么样

答
旋转小火锅的原料很普通，利润应该有40%左右。它的受众主要是年轻人，所以你想要开店最好在学校的旁边。
佚名

2024-06-11 08:00:00

问旋转小火锅的辣锅怎样做?

答
原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。做法：1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问开旋转小火锅怎么样？挣钱吗？

答
我们这的旋转小火锅挺赚的，不过也要在当地看适不适应，需要多去市场观察
佚名

2024-06-11 08:00:00

问旋转小火锅前景怎么样

答
感觉一般般，据我观察，现在比较流行的趋势是一人一锅的小火锅，就像红舵码头和呷哺那样的
佚名

2024-06-11 08:00:00

问做旋转小火锅生意能长久吗？

答
解答所有的项目能不能长久不是项目的问题，而是运营的问题。同样的小火锅呷哺呷哺怎么可以长久的经营下去，而好多同样类型的火锅都相继倒闭了。不但有好的项目，还得有好的...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问旋转小火锅设备怎么卖？

答
旋转小火锅设备价格目前大概分为两种，一般市面上常用的链条的居多，一些特别高档的酒店用合金钢的，很贵。如果你是路边小店做旋转火锅的话，就用尼龙链条的足够了。看你自...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问旋转小火锅厂家

答
一米的话就是一千块差不多

旋转小火锅底料怎么做的

问旋转小火锅汤料怎么做

问旋转小火锅底料配方

问旋转小火锅到底好不好做

问旋转小火锅利润怎么样

问旋转小火锅的辣锅怎样做?

问开旋转小火锅怎么样？挣钱吗？

问旋转小火锅前景怎么样

问做旋转小火锅生意能长久吗？

问旋转小火锅设备怎么卖？

问旋转小火锅厂家

风水

起名

网名

说说