回锅肉为什么起这个名字?

四川名菜，回锅肉又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居...

主料五花肉300克 辅料油适量青椒两个红椒两个老干妈一勺生抽一勺料酒适量油适量白糖适量豆瓣酱一勺蒜两个姜一瓣八角两个青蒜一根 步骤豉香回锅肉的做法步骤11.所有...

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因为回了锅的,所以叫回锅肉~~

回锅肉主要是用豆瓣炒肉（其肉是煮熟以后再切片），主要配菜：豆腐干、蒜苗、青椒，炒的时候可以加少量生抽提色；酱爆肉和盐煎肉所炒的肉都是没有煮熟的，酱爆肉主要突出其...

包菜炒回锅肉的做法1.包菜洗净切块2.红椒洗净切块3.五花肉煮熟切薄片4.锅烧热，放少许油5.放肉片煸炒出油6.放入包菜翻炒7.放入红椒翻炒8.放盐9.放味精1...

《回锅肉》材料：猪后臀肉250克。 蒜苗150克。 青椒一个。 干红辣椒两个。调料：蒜片，姜末，植物油，豆瓣酱，白糖，酱油，料酒各...

这是看个人的口味 有人喜欢吃 那就很想吃`` 但是喜欢吃 也不能多吃``` 因为再好吃 也会厌的``

主料五花肉400g 辅料油适量盐适量小辣椒5个豆豉适量豆瓣酱1勺生抽适量十三香少许干香菇5个蒜头5个腐竹适量步骤豉香腐竹回锅肉的做法步骤11.备好所需材料豉香腐...

“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴，兼有北方菜系的咸，还有点西洋风味的甜酸。说起来，这道菜的口味还与“国际关系”有关。 当时作为北方重要官方机构的关道衙门，经常...