卤菜怎么做_卤料包做卤菜怎么做
猪脚500g
鸡爪300g
方法/步骤
1
肉买回来之后，洗干净
2
蒸锅上面搁一个竹垫
3
将肉类和准备的大料放入锅中
4
另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。
5
放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。
6
接下来就可以出锅了！
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佚名2024-06-04 02:02:59
问怎么做好的熟食卤菜 酱卤 卤菜熟食加盟技术培训
答小项目，小投资风险低，回报大，慢慢创业，积累经营熟食连锁，全国保障下店扶持，包教技术广告宣传，首创下店实习卤中仙熟食，首创辣烤技术合作共赢，保证赢利每家可以亲自...
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佚名2024-06-04 09:30:36
问想学做卤菜那里可以学卤菜，做卤菜赚钱吗？那里的卤菜口味好一些！学做卤菜要多少钱？
答首先你要确定一个问题：你有合适的店面去做这个，面积大概在20平方以上即可。选择客流量大的地方。这是做熟食卤味生意的必要条件。当然了，如果你准备只做团上的生意，也...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问卤菜牛肉的怎么做
答主料：牛腱肉 (5斤)调料：卤肉料 (1包)、红曲粉 (5克)、姜 (1块)、老卤 (1盒)、干红辣椒 (5克)、花椒 (5克)、老抽 (15毫升)、生抽 (2...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问卤猪头肉红油凉菜的做法 卤肉怎么做 卤水秘方
答1.所需食材2.卤肉切薄片3.生姜切片，蒜米拍扁即可，小葱切碎4.油锅大火炝炒蒜块和姜片5.加入卤肉翻炒6.加入豆瓣酱7.大火迅速翻炒8.出锅前散入葱花搅拌均匀...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问卤水快餐怎么做，我会做卤菜，可就不知道怎么做卤水快餐
答卤菜本来就是时间活，本都是前一天晚上开始卤的。因卤菜几乎都是凉菜，所以它是等客人来后才开始切的。如果你想快，那就拿高压锅吧，单是原料中的味道渗入的不是很好，建议...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问怎么做苋菜梗的臭菜卤水
答先将苋菜杆子切成节（每节2—3cm左右）洗净，然后放在石灰水中浸泡一到两天（加快苋菜杆软化）再洗净，放入坛中，撒上适量食盐，加入冷水，封口过些天就可食用（烹饪方...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问现在做现捞卤菜怎么样？
答现捞卤菜挺好的，最起码很吸引人，是现场加工的，没有太多添加，而且口感更好，当然能不能做跟形式有一定关系，但跟地方也很有关系，以及产品口味。现捞卤菜也有很多味道，...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问卤菜凉菜怎么做？
答卤鸡爪汁鲜味浓、油润化渣原料:鸡爪500g，廖排骨卤料1包制法:⒈ 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。⒉ 锅内加入清水(没过...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问绝味鸭脖卤菜怎么做的
答麻辣油卤卤菜
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佚名2024-06-04 08:00:00
问菜谱卤料怎么做才好吃
答用料花椒(麻味，可煸炒)七八粒八角(微甜，微辣，可煸炒)四五个草果(辛辣，可煸炒)两颗桂皮(辛，甜，可煸炒)食指加中指大小香叶(辛，苦，卤水中卤制20分钟需去除...
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