何为高筋面粉?_请问什么是高筋面粉
高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用
佚名
2024-06-11 03:28:20
类似问题(10)
-
佚名2024-06-11 01:26:04
问全球高筋面粉品牌排行
答面粉品牌排行榜,面粉品牌2015最新排名1 五得利五得利面粉集团有限公司已发展成为全国最大的面粉加工...五得利面粉集团有限公司已发展成为全国最大的面粉加工集团...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问煎饼果子面粉是用高筋面粉还是???
答 煎饼果子面粉不用高筋面粉,用普通面粉即可。煎饼果子做法食材明细普通面粉60g绿豆面60g黄豆面30g清水350g盐少许鸡蛋适量果子适量葱花适量芝麻适量甜面酱...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问我要做煎饼,是要用低筋面粉还是高筋面粉还是中筋面粉
答用低筋面粉。准备材料:低筋面粉250克、芝麻2克、鸡蛋2个、香葱、植物油、韭菜、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐巴步骤:1、面粉适量,鸡蛋两个。2、加水,拌糊。3、加...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问高筋雪花粉和高筋富强粉有什么区别?
答前者就是指蛋白质含量高的普通面粉,后者指的是蛋白质含量高的最好面粉。
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问面筋粉怎样做面筋
答面筋粉做面筋方法食材明细面筋粉500g 盐20g温水50ml八角1个香叶2g桂皮3g步骤1、面筋粉中加入少许盐拌匀,然后倒入温水,倒入温水时一定要用筷子按顺时...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问做包子馒头是用低筋面粉还是高筋面粉
答包子用中筋,低筋粉做蛋糕饼干,高筋粉做面包。你没中粉用低筋+高筋粉也可以。中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9.5-11.5%,用于做馒...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问高筋面粉能做馒头,发面饼吗?
答高筋面粉能做馒头,发面饼。下面以做馒头为例:主料:高筋面粉500克,糖80克辅料:酵母5克,水250克馒头的做法:1、准备高筋面粉。2、酵母粉用温水溶解。3、把...
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问卤肉卷的面粉用高筋粉好还是中筋粉,为什么
答平时面粉就可以的
-
佚名2024-06-11 08:00:00
问超市里两块多一斤的面粉一般是高筋面粉还是低筋面粉还是中面粉呢?
答可以问询营业员
风水
起名
网名
- 1 霏字网名
- 2 2016个性网名男生
- 3 流浪的北极熊情侣网名
- 4 暗恋qq头像和网名一套男生
- 5 浅啡网名称
- 6 放荡不羁类型网名女生
- 7 qq群聊等级昵称怎么设置
- 8 qq昵称 lol
- 9 带殇字的闺蜜昵称
- 10 我老爸六十岁微信昵称
说说
- 1 学校爽事的个性签名
- 2 qq4字个性签名
- 3 微信签名用一生等待
- 4 唯美签名介绍
- 5 两个人的心情说说
- 6 生活不容易说说
- 7 根据上文 说说管宁割席
- 8 说那些瞧不起人的说说
- 9 不要再来找我的说说
- 10 第一次为人母有很多不懂的说说