纽约人开煎饼摊是怎么回事?
纽约人在美国开煎饼摊,成为漂洋过海的“煎饼侠”。纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近,入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”,但在中国却家喻户晓的食品——煎饼。
“老金煎饼”的老板名叫布赖恩·戈德堡,中文名叫金伯亮,大家都称呼他老金,是个土生土长的纽约人。老金出生于1977年,最早在美国波士顿大学学习中文,后来在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后,曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他,下定决心开店卖煎饼。
“我在中国时特别喜欢吃煎饼。煎饼又热乎又新鲜,而且可以自主选择,想怎么吃就怎么吃。但是回到美国之后就吃不到了。”老金说道,“如果你想要一样东西,但又得不到,那怎么办呢?当然要自己动手,丰衣足食!” 老金开煎饼店的想法早在2001年在哥伦比亚大学读商科时就萌生了。当时的课程要求撰写一个商业企划书,他完成的题目就是“戈德堡的中式可丽饼”。他当时有想法、有企划,但是由于资金不足,计划无法实施。直到五年前,他的“煎饼事业”才在香港起步。
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佚名2024-06-06 12:12:50
问摊煎饼用什么油
答摊煎饼用植物油。煎饼做法如下:材料大米40g,绿豆20g,面酱10g,辣酱少许,油条10g,鸡蛋2个,葱10g,香菜10g做法1.首先,先把大米和绿豆磨成粉,再...
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佚名2024-06-06 02:04:04
问我摊的煎饼老是烂是怎么回事
答配方配料不合理、面的柔韧度不够、面糊比例不对、火候不适等诸多原因造成摊的煎饼老是烂。把煎饼做好不烂的方法如下:
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佚名2024-06-06 12:26:31
问摊出来的煎饼发粘是怎么回事
答煎饼果子的糊糊不是用面粉做的,面粉做出来的煎饼口感发粘,味道发酸。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过,现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。有些为了降低成本,还掺...
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佚名2024-06-06 02:25:55
问摊煎饼有那么挣钱呀 摊煎饼一年能挣多少钱
答我们家乡很多都是用天牛煎饼机做煎饼的,一台机器一年都能挣10来万,还有去南方做煎饼的,很挣钱
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佚名2024-06-06 08:00:00
问五彩煎饼都是用什么材料做的,主要是怎么摊煎饼?
答五彩煎饼的材料青菜 紫甘蓝 胡萝卜 碱面 面粉 鸡蛋 盐 五彩煎饼的做法步骤1. 胡萝卜、青菜、紫甘蓝分别洗干净榨汁2...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问谁知道煎饼老摊烂是怎么回事
答配方配料不合理,加点泡多源。松软手工杂粮煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问煎饼怎么做好吃,摊煎饼的家常做法
答主料白面100g生菜100g黄酱10g 辅料油适量盐适量步骤摊煎饼的做法步骤11.面粉准备好摊煎饼的做法步骤22.加水调成稀面糊摊煎饼的做法步骤33.生菜洗净备...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问用电饼铛摊煎饼 怎么样??
答很好用啊,我家几年前就买了,煎饼、油饼、锅块等等,用处很广泛,我老公最喜欢用这个煎鸡蛋,非常的方便
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佚名2024-06-06 08:00:00
问摊煎饼如何让煎饼软
答松软杂粮煎饼加工配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取20-30斤面粉加30...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问怎么摊煎饼不破,薄煎饼在锅里很容易破碎?
答要想煎饼薄就要搞面糊搅稀搅匀不能有小面团流动性要好,然后打入鸡蛋放入盐等其他味料充分扮匀,稀是薄的关键,蛋是不破的关键,剩下的就看你的技术了。
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