饭店用的酸辣粉的做法
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。
2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!
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佚名2024-06-09 00:01:39
问舌尖上的中国酸辣粉的做法
答主料棒骨2根 鸡架1副红薯粉 辅料 葱 姜紫草少许 八角1个花椒10粒 红尖椒2个白芝麻1小勺 花椒粉辣椒粉 花生200克黄豆100克 大蒜3瓣榨菜 香菜油菜 ...
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佚名2024-06-09 18:52:25
问乐淇酸辣粉的做法有谁知道
答酸辣粉的做法: 1、葱、姜、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 2、烧开一大锅水,加入3克盐,放入地瓜粉煮约5分钟 3、煮地瓜粉(...
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佚名2024-06-09 07:35:13
问粉的做法技巧 酸辣粉怎么做窍门 酸辣粉红烧肥肠粉
答何做酸辣粉1.将豌豆尖去老根、叶,洗干净;芽菜剁成末。 2.取12只碗,分别放入酱油、醋、红油辣椒、花椒粉、味精、胡椒粉、精盐、芽菜末、葱花、芹菜末。 3.锅内...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问重庆酸辣粉和面方法怎么做?
答食材明细红薯粉适量青菜、油炸花生、白芝麻适量香菜、蒜泥适量盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜适量辣椒粉、醋、十三香、花椒粉适量鸡精适量中辣口味煮工艺一小时耗时普通难度酸...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问重庆酸辣粉的做法视频,正宗酸辣粉怎么做,酸
答用料 红薯粉丝 一把 蒜末 10克 姜末 10克 酸豆角 25克 炒花生 25克 香菜叶 一...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问酸辣拌凉粉怎么做好吃又简单 酸辣拌凉粉最正宗的做法
答主料凉粉 :250辅料蒜瓣 :适量青椒 :适量红椒 :适量干辣椒 :适量香菜 :适量盐 :适量糖 :适量花椒 :适量鲜贝露 :适量香油 :适量香醋 :适量鸡精 ...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问酸辣凉菜的做法,酸辣凉菜怎么做好吃,酸辣凉菜
答酸辣凉菜的做法食材主料黄瓜500g豆芽300g肉丝100g青辣椒50g辅料大蒜头3片红辣椒5个六月鲜适量白糖适量味精少许醋适量步骤1.先把黄瓜去皮,切片用盐腌一...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问四川重庆酸辣粉的做法,如何做酸辣粉,怎么做酸
答主料:粉条辅料:葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻。做法1. 干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问四川酸辣粉的做法,四川酸辣粉怎么做好吃,酸辣
答家常酸辣粉的做法1.香菜切寸断,蒜和姜剁成末,花生捻碎待用2.锅内爆香蒜和姜末3.加入麻辣酱继续小火炒出香味4.倒入水,加点盐,然后放入泡发的红薯粉丝5.煮开,...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问“酸辣粉”用的是什么粉丝?
答红薯粉条 很粗的 找我
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