古代的面条叫什么
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”,“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。
隋、唐、五代时期,面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面,风味独特。
宋、元时期,“挂面”出现了,如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清,面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。
隋、唐、五代时期,面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面,风味独特。
宋、元时期,“挂面”出现了,如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清,面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。
佚名
2024-06-05 01:29:24
类似问题(10)
-
佚名2024-06-05 16:24:32
问为什么古代名字后面喜欢叫什么"儿"
答儿化。汉语后缀的“儿”不自成音节,而和前面一个音节合在一起构成带卷舌韵母r的音节。儿化是汉语的一种构词方式。在词根(一般为名词)后面加上儿尾以构成一个新的名词,...
-
佚名2024-06-05 15:16:25
问古代的杯子叫什么
答爵 古代饮酒的器皿,三足,以不同的形状显示使用者的身份
-
佚名2024-06-05 12:13:57
问方便面里的面条叫什么面?
答方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面的制作是通过对切丝出来的面条进行蒸...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问面条的古称是什么?
答我们都知道面条是一种再普通不过的面食,但说到“汤饼”、“不托”、“溥饪”等词时,恐怕就不是人人都知道的了。其实,这几个词都是“面条”之古称。 据史书记载,唐朝...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问我们现在吃的面条在古代叫做什么?
答面条最初只称为“饼”,“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河—— “饼,并也,溲面使合并也”(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问古代的茶几叫什么
答茶几一般分方形、矩形两种,高度与扶手椅的扶手相当。通常情况下是两把椅子中间夹一茶几,用以放杯盘茶具,故名茶几。网络用语,悲剧因与“杯具”同音,惨剧因与“餐具”谐...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问古代的客厅叫什么?
答古代人把客厅称作堂屋。 堂屋是旧式汉族民居的起居活动空间,一般设计在房屋中间,又称“客堂”。 因为平时敞开,有的地区又称“明间”(卧室则称“暗间”)。 堂屋...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问有九条龙的古董叫什么
答九龙戏珠,希望能帮您解决问题!
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问古代的厨房叫什么?
答古时叫柴房、灶屋等
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问古代兵马场的选址条件是什么?
答【1】地形开阔。【2】四周险峻.【3】近粮草之地。【4】风水定吉。【5】所处隐蔽。
风水
起名
网名
- 1 非主流网名2
- 2 属蛇用什么网名好
- 3 qq网名女生超拽两个字
- 4 酷炫浪漫情侣网名一对
- 5 斗鱼昵称前面那个hi
- 6 怎么复制qq群里的昵称
- 7 关闭 自己在群里的昵称
- 8 微信改资料改昵称就不能站街
- 9 qq群怎么显示人员号码昵称
- 10 带绿字的群昵称
说说
- 1 关于滑板的个性签名
- 2 为什么qq个性签名不能修改
- 3 qq女生个性签名傲娇
- 4 说说神回复大全
- 5 写给婊子的说说
- 6 说说夫妻用情趣用品
- 7 微信心情说说伤感说说大全
- 8 祝朋友挺过抢救说说
- 9 给宝宝上传照片的说说
- 10 发朋友圈想你的说说