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黑木耳为什么会是甜苦味

有可能是买到了被硫酸镁、墨汁等处理过的黑木耳,鉴别方法是把木耳放在水里泡。 也有可能是配的菜不对。木耳的化学式:H15NO22 ,和一些菜高温加热(如番茄)时就会反应产生一种叫淡酶的物质,它是苦的,所以你会感觉木耳是苦的。
佚名
2024-06-06 15:57:14
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