一斤糯米放多少水做米酒好?-明月个性网

酿米酒（客家版）

1糯米浸水10小时以上
2.倒水煮，糯米（用高压锅蒸），大火煮开，小火煮10分钟，注：煮米要用筷

子捅6个气孔以上。有条件的话最好用木桶蒸糯米。

3.米煮好后，洗净手（不能有油！）

4.把蒸好的糯米倒在干净的盆子里摊凉，然后放酿酒用的酒饼（压成粉沫），

均匀撒在凉的糯米上，再注入凉开水（一斤米放二、三两水）用汤勺搅拌，装

入干净的坛里。在坛里的糯米上面再撒点酒饼，封好坛。

5.天冷请用旧棉被或旧衣服包住酒坛，否则酒饼不会发酵。三天后请打开坛

子，把封口的盖子的水珠用干净的布抹干净，这样，放点气糯米就会甜。想放

久点最好倒入250毫升的白酒（一个星期后），这样能保存久点而且酒液不浑

浊。

6.做糯米酒的全程不能碰到油，否则做出来的是酸的，还有女人生理期也最好别做，

佚名

2024-06-06 09:52:23

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佚名

2024-06-06 01:30:11

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2024-06-06 06:24:52

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2024-06-06 08:00:00

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一般干净的谷子的出米率在65-80%之间，随谷子的净度不同而不同，也随品种产地不同有所变化。
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2024-06-06 08:00:00

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100斤米可以做20斤米酒
佚名

2024-06-06 08:00:00

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50斤一般能爆45斤左右，因为大米的水分现在在13%左右，爆米花几乎将大米的水炒掉了
佚名

2024-06-06 08:00:00

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糯米目前没有牌子之分，有分圆粒和长粒，圆粒糯米的出酒率高，因为含的支链淀粉高。
佚名

2024-06-06 08:00:00

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看粽子的大小。一般家庭是10个左右，这样的粽子个子大，是家庭包的。商场超市买的盒装粽子，1斤大米包20个左右，还有小的加上其它馅，25个没问题。
佚名

2024-06-06 08:00:00

问一斤米可以酿多少斤白酒？

答
用大米的话一斤米可以出一斤酒的传统蒸馏的方式是50度的1两、45-49的4两、44-40的约有4两，剩下的度数低，你可以接到10度。
佚名

2024-06-06 08:00:00

问用大米做米酒和糯米的功效一样吗

答
用大米做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。其次大米不能用剩饭，尽量干净无菌
佚名

2024-06-06 08:00:00

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答
可以用做饭的大米做。制作方法如下：所需原材料：1、主料：大米50克、水250毫升。2、辅料：甜酒曲3克。第一步：先将大米加水，浸泡过夜。第二步：然后放入电饭锅蒸...

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