烀猪头的做法大全怎么样能呼好
一、制法:将猪头放清水中,镊去毛,刮洗干净。猪面朝下放砧板上,在后脑中间劈开,挖出猪脑,剔去骨头,割下耳,去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块,洗净。
二、烧一锅水,加入橘子皮、花椒、大料、草果、豆蔻、桂皮、丁香、白芷、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、黄酱、豆腐乳汤、白糖等,做了一个口感好,颜色也诱人的卤汁。汤汁烧开后计时15分钟,把香味烧出来。
三、放入猪头,放一个盖帘,上面压上鹅卵石,大火烧开,小火一个小时后,加适量的咸盐,继续煮半小时,用筷子轻松扎进去就是好了,关火。
四、待不烫手后取出来,用保鲜膜紧紧地包裹好。上面压上菜板,菜板上放上杂志,压一夜。这样重压后的猪头肉口感特别好。
五、切薄片装盘食用。
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佚名2024-06-05 23:25:02
问猪头肉的家常做法大全怎么做好吃视
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佚名2024-06-05 14:42:03
问翡翠猪皮冻的家常做法大全怎么做好
答主料肉皮100克青豆100克辅料八角适量油盐适量桂皮适量香叶适量花椒适量干辣椒适量小茴香适量辣椒粉适量白芝麻适量生抽适量醋适量 步骤翡翠皮冻的做法步骤11.准备...
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佚名2024-06-05 10:06:22
问椒香酱猪手的家常做法大全怎么做好
答用料 猪手 2只 姜片 8片 冰糖 20颗 葱段 6段 香叶 3片 八角 3枚 干辣椒...
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佚名2024-06-05 16:13:20
问猪脚的做法大全怎么做
答主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。做法1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水...
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佚名2024-06-05 08:14:37
问瓦罐猪蹄应该怎么做 猪蹄怎么做 猪蹄做法大全
答主料葱姜适量冰糖适量料酒适量盐适量鸡精适量甜面酱适量老抽适量 步骤1.猪蹄洗干净2.中间劈开3.剁成小块4.瓦罐装盘,因为在瓦罐中不好夹菜
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佚名2024-06-05 08:00:00
问怎样烀猪头肉
答盐,酱油,大料(八角),桂皮,花椒干辣椒(个人口味),蒜,葱段,姜片,少许白酒。最特别的是,放一些红糖。
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佚名2024-06-05 08:00:00
问猪头肉的家常做法大全怎么做好吃视频
答主料猪头肉250g黄瓜4根辅料蒜瓣适量盐适量味精适量步骤1.买来的卤猪头肉切薄片,最好买品牌。2.黄瓜用凉水洗净,用凉水洗效果好一些,或者先放到冰箱的冷藏室放凉...
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佚名2024-06-05 08:00:00
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答回锅猪头肉的家常做法1.熟的猪头肉准备好2.改刀切片3.彩椒洋葱准备好4.改刀切成片5.热锅 放少量的油 放入蒜末 猪头肉6.加入料酒 生抽7.加入彩椒翻炒8....
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佚名2024-06-05 08:00:00
问整个猪头的做法大全
答猪头肉营养分析: 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 猪头肉适合人群: 一般人都可食用...
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佚名2024-06-05 08:00:00
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答水煮猪杂做法:食材准备鲜猪杂、辣椒酱、野山椒、辣椒粉、高汤制作步骤1、鲜猪杂切片,调味腌8~10分钟2、过油,用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉,调入高汤入味,加入猪...
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