怎么样才能把猪头肉煮软
（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。
（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。
（3）猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。 1:≮美食原料≯
雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。
≮美食做法≯
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
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佚名2024-06-02 19:58:31
问煮猪头肉需要什么材料？
答煮猪头肉需要【材料】 猪头一个（约2500克）。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。 【制法】 猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下...
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佚名2024-06-02 06:57:15
问怎么煮青菜加猪肉
答猪肉青菜粥 【原料】粳米、青菜（什么都可以)、猪肉 【做法】1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2. 青菜洗净，切成蓉。 3...
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佚名2024-06-02 22:54:11
问鸡肉怎么做才能吃起像猪肉
答主料鸡肉500g青辣椒1个土豆3个红辣椒1个辅料油10g白糖5g老抽20ml酱油15ml料酒适量花椒5g姜片5g葱段10g大蒜1头干辣椒10g郫县豆瓣50g 步...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问怎样烀猪头肉
答1、清洗猪肉，清洗后放入开水锅中。2、放调料，辣椒、蒜、姜、葱等。3、猛火煮熟，水开之后可以用筷子撑起猪头肉，看看是否熟透。4、烀熟了的猪头肉就可以切肉吃了。扩...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问猪头肉怎么样才能保持时间长
答1、将猪头肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问猪舌头怎么煮
答拿开水烫20分钟，再拿一把刀压着电饭锅受热，在把猪猁倒下抄啊。我以前也这样煮的，材料看个人口味加拉 麻烦采纳，谢谢!
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佚名2024-06-02 08:00:00
问怎么煮猪肉才嫩
答煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水，这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问煮猪头肉的秘方
答你好，这回事肯定都是独门独闯的，谁会在网上给你公开秘方呢？你真是想的太简单了，不过你可以到超市买那种简单的炖肉包，也可以做出一个好吃的肉来。
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佚名2024-06-02 08:00:00
问商场买的冻过的水饺要怎么煮才会把皮煮软而肉不烂得露出来?
答用中火把水烧开，把饺子倒入锅里，不要马上盖盖子，等饺子在锅中煮得浮在水面再盖锅盖，煮开，加一小碗冷水，盖锅盖再煮开，再加一小碗冷水，煮开后就OK了。保证皮软肉熟...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问怎样煮清水猪肉
答要看是什么肉。不同的肉做法也不同。以猪五花肉为例，可以将肉切成几块，冷水下锅大火煮到水沸，将浮沫撇去，加姜片和葱片，不要加别的调味料，调小火继续煮到筷子可以扎透...
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