黄焖鸡怎样做不油腻
三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙(15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒1汤匙(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、盐 2茶匙(10g)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1、汤匙(15ml)、 白砂糖 1茶匙(5g)、 老抽1茶匙(5g)、 啤酒500ml 、油 30ml
制作步骤
1. 将三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。
2. 笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用。
3. 木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。
4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗干净,用温水泡发后去蒂,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一旁沉淀。
6. 炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的一边,转大火烧热油后,放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄,盛出。
7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒,然后倒入泡香菇的水,大火煮开,加入盐(1茶匙,5g)、白砂糖、老抽上色,再煮5分钟。
8. 倒入鸡块,再倒入啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,撒上青蒜段即可
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佚名2024-06-07 20:29:44
问黄焖鸡爪的做法,黄焖鸡爪怎么做好吃,黄焖鸡爪的家常
答主料鸡爪300克 辅料干木耳15克青蒜苗3颗生姜1块大蒜瓣3瓣大葱1段泡椒2个花椒10粒生抽少许蚝油适量老抽少许盐适量红烧料酒少许油适量 步骤黄焖鸡爪的做法步骤...
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佚名2024-06-07 02:45:48
问黄焖鸡为什么叫黄焖鸡?
答黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店“吉玲园”。1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问无油无水焖鸡腿怎么做好吃
答油无水焖鸡腿的做法步骤1. 鸡腿洗净,厨房吸水纸吸干水份,尖刀扎肉…2. 放入陶铸锅内煎黄两面,小碗调料酒,生抽老抽盐搅拌倒入焖3. 洗切蘑菇4. 倒入一起焖5...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问黄焖鸡怎样做不柴不硬香滑软嫩
答主料鸡1只 香菇100克 香葱1棵 大蒜10克 干辣椒5个 姜5克 冰糖10克 绿菜椒1个 竹笋120克 ...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问黄记煌鸡翅焖锅怎么做
答食材明细鸡翅500克芹菜50克胡萝卜50克大蒜10粒蚝油15克海鲜酱30克油10毫升红薯100克洋葱30克杏鲍菇20克青红椒50克番茄酱10克姜2片盐4克咸甜口...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问做的鸡汤太油腻怎么办?
答鸡汤是生活里常见的养生汤饮,平常煲汤的时候我们也会优先选择煲鸡汤,鸡汤好喝又滋补,但是经常煲出来的鸡汤虽然飘香四溢,沸油可不少,特别是乡下自养的鸡煲的鸡汤。今天...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问吉味居黄焖鸡米饭怎么样
答口味不错!老板人服务也不错 路有点偏,但来的时候人还不少。 大众为什么还非要够30个字才能发表!!
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佚名2024-06-07 08:00:00
问肘子怎么做好吃不油腻
答原料: 猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤匙、汤半斤、盐、味精适量。 步骤: 1、将猪...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问茶油焖土鸡怎么做好吃 茶油焖土鸡最正宗的做法
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佚名2024-06-07 08:00:00
问姜焖鸡的做法,姜焖鸡怎么做好吃,姜焖鸡的家常
答1.鸡肉抹盐粉。2.再切成大块。3.姜剁碎。4.锅里下油,放入鸡煎。5.煎到鸡皮焦黄色的,就下入水,姜,生抽,糖,一起,加盖中火焖。6.焖到水变少,汁很浓厚时,...
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