我是开小吃店的，为啥给人家做的擀面皮吃着有点硬啊，我家的擀面皮是批发人家的，到底因为啥，请大侠指教

凉皮，米线，米皮....太多了

是做的哪种面皮，普通面皮的话不筋道说明你揉的不够久。凉皮的话一般情况下都要沉一晚的，面加水和成糊，放冰箱过夜，第二天再做成凉皮。这样做出来的凉皮才筋道。

陆家那边

豆花泡馍好像西安还没有，你可以到西安实地考察一下，自己做生意还是先了解市场，别人告诉你的近视个人见解，对你不一定适合。

这个还挺矛盾的，这东西在杭州卖得还挺好的，杭州本地人烧菜也喜欢放糖，不过杭州有许多务工的外地人。你要去观察一下，常熟卖擀面皮的多不多，生意怎么样。然后决定开不开...

面粉250克清水120克细盐0.5克将细盐用清水融化将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟将面团再反复揉搓一遍，...

甜食，不爱吃咸口的，你要是开小吃 不如去天津，石家庄等地方 太南方不好！

擀面皮的做法步骤1. 先和面醒发半个小时2. 洗面，把洗好的面水沉淀一个晚上3. 把沉淀好的面水小火加热搅拌成面团，然后擀成一张一张的碟起来放到锅上蒸半个小时，...

食材明细擀面皮200g（一袋）辣子调料包30g料水包50g黄瓜适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度宝鸡擀面皮的做法步骤1这是真空擀面皮哦，先撕开一个口。放入微波...

凉皮是否好吃，凉皮的调料很重要。凉皮调料的做法讲究。调料汁包括蒜汁、醋汁和芝麻酱，菜码有黄瓜丝和绿豆芽。凉皮调料的制作方法1、蒜剥皮，压成蒜泥，放入碗中，加适量...