一斤面粉做多少凉皮
主料
面粉
500g
辅料
盐
适量
步骤
1.准备好面粉,我用的就是普通面粉
2.面粉中加少许盐
3.然后和成面团,揉到滋润
4.然后加入清水洗面
5.洗到这样水很浓的时候,把水倒入一个大点的容器里保存,在加水继续洗,如此反复3到4次
6.洗到这样水变清为止
7.洗过面的水,盖好保鲜膜,放入冰箱沉淀一夜
8.洗过的面,剩下的部分就是面筋了,可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟
9.蒸好的面筋切好,可以炒着吃,也可以放入冰箱保存,明天拌凉皮吃
10.沉淀一夜的面水就是这样了,上面的水很清澈
11.倒出里面的水,尽量倒干净,把底部的沉淀物也就是淀粉浆,用勺子用力搅匀,搅到这样的程度即可
12.烧一锅开水
13.放一点点面浆到一个平底的容器里,摇匀,放入开水锅中
14.盖锅盖1分钟
15.马上拿到凉水里过凉
16.容器变凉以后,就可以取出凉皮了
17.做好的凉皮,抹上一层油,在继续往上一层层的放,放一层抹一次油
18.然后把做好的凉皮切条,加入面筋和自己喜欢的调料一拌就好了
面粉
500g
辅料
盐
适量
步骤
1.准备好面粉,我用的就是普通面粉
2.面粉中加少许盐
3.然后和成面团,揉到滋润
4.然后加入清水洗面
5.洗到这样水很浓的时候,把水倒入一个大点的容器里保存,在加水继续洗,如此反复3到4次
6.洗到这样水变清为止
7.洗过面的水,盖好保鲜膜,放入冰箱沉淀一夜
8.洗过的面,剩下的部分就是面筋了,可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟
9.蒸好的面筋切好,可以炒着吃,也可以放入冰箱保存,明天拌凉皮吃
10.沉淀一夜的面水就是这样了,上面的水很清澈
11.倒出里面的水,尽量倒干净,把底部的沉淀物也就是淀粉浆,用勺子用力搅匀,搅到这样的程度即可
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13.放一点点面浆到一个平底的容器里,摇匀,放入开水锅中
14.盖锅盖1分钟
15.马上拿到凉水里过凉
16.容器变凉以后,就可以取出凉皮了
17.做好的凉皮,抹上一层油,在继续往上一层层的放,放一层抹一次油
18.然后把做好的凉皮切条,加入面筋和自己喜欢的调料一拌就好了
佚名
2024-06-02 11:18:42
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佚名2024-06-02 15:18:28
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佚名2024-06-02 08:00:00
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佚名2024-06-02 08:00:00
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佚名2024-06-02 08:00:00
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佚名2024-06-02 08:00:00
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佚名2024-06-02 08:00:00
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佚名2024-06-02 08:00:00
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佚名2024-06-02 08:00:00
问1斤粉面几斤水做凉粉
答囖的课课练
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佚名2024-06-02 08:00:00
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佚名2024-06-02 08:00:00
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