吃的麻花是怎样做的
面粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
酵母粉
适量
白糖
3勺
小苏打
适量
步骤
1.将面粉、白糖混在一起,加入鸡蛋,将酵母粉用温水溶解,小苏打用少量水溶解,倒入面中。
2.加入油,将面揉成光滑的面团,放在温暖处发酵两倍大。
3.面案上涂油,面团用手按压成大片,静置十分钟。
4.面皮用刀切成条。
5.用手将面条搓成长条拧劲,然后折成3折。
6.拿起一端,面条自然拧在一起,顺着面条的劲帮麻花整形,温暖处醒发10min。
7.锅中油热后,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
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