吃福寿螺的有什么好处

福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，是餐桌上的佳肴。1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。

　　福寿螺
　　目前已被列入中国首批外来入侵物种。 　　1981年引入中国。其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，是餐桌上的佳肴，由于含脂量低，是高血压、冠心病患者的优质滋补品。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。 　　而是管圆线虫病是由于鼠类的心、肺部寄生线虫寄生在人的中枢神经系统所致。可发生脑膜脑炎。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。 　　因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

　　美食菜谱
　　配方 　　 福寿螺
　　1公斤福寿螺肉，1杯植物性菜油，半杯玉米淀粉或面粉，1茶匙黑胡椒粉，四分之一杯酱油，3茶匙醋，3个丁香蒜 　　头，1至2个红辣椒，半茶匙明矾，1个鸡蛋 　　做法 　　收集4至6公斤的福寿螺成虫，可提取大约1公斤左右的肉干 　　把福寿螺浸泡在自来水中24小时，以除去未消化的食物。也要去掉漂浮在水面上的死福寿螺。 　　把福寿螺放在大罐子里闷20至30分钟。 　　然后提取、清洗福寿螺肉，用明矾漂洗福寿螺肉以除去难闻的气味。 　　把所有的调味品与福寿螺混合，浸泡24小时。 　　把浸泡过的福寿螺放在太阳下晒2至3天，或者把它放在40度的烤箱中烘48小时。 　　准备好的福寿螺风干3天。 　　在植物油中油炸2分钟。也可用另一种方法：在最后的烹饪前，放在玉米淀粉或者面粉与鸡蛋的混合物中转动福寿螺肉。 　　在最后烹饪时，再油炸5分钟或者油炸到它脆为止。在吃前先凉一下。