大家知道什么凉拌菜比较好吃~
材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作:
1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。
2、凉拌菠菜
原料:
鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
制法:
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。
3、京味红油黄瓜
制法:
(1)将鲜嫩黄瓜用清水洗净,切去两头,对剖后去瓜瓤,用刀拍后切成小块,放入小盆内,加少量精盐腌几分钟,入味后用冷开水洗净沥干。
(2)取精盐放入一小碗内,将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。
(3)把黄瓜块装盘内,食时淋上红油味汁,即可食用。
特点:清香脆辣瓜
4、尖椒黄瓜条
原料:黄瓜200克,红尖椒50克。
调料:盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。
制法:1、将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段,放入适量盐腌制3分钟;2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝,葱、姜洗净切成丝;3、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入葱姜丝、红椒丝,炒出香味后放入黄瓜条爆炒,加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。特点:色泽翠绿,香脆爽口,酸辣适中。
5、香麻拌藕片
原料:白藕400克,红椒丝50克,葱白丝、姜丝少许。
调料:油1汤匙,花椒15粒,盐2茶匙,白砂糖1汤匙,白醋1茶匙,鸡精1茶匙。
制法:1、藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡以去除藕粉。2、烧开(能将全部藕片淹没)水,迅速将藕片入水烫熟捞出,分数次浸入凉开水中,待变凉后沥干水分装盘。3、烧热炒锅将油入锅,丢入花椒慢慢炸香。4、放入姜丝炒香,同时加盐和白砂糖,用铲子推动使调料尽量融化后,改大火倒入白醋炝锅并继续搅动。5、汤汁滚起后改小火,并加入蘑菇精、葱丝和甜椒丝。6、将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可。
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佚名2024-05-18 14:06:53
问凉拌腐竹芹菜怎么做好吃,凉拌腐竹芹菜的家
答食材主料干腐竹100g芹菜200g辅料自制麻辣红油适量盐适量生抽适量白醋少许生姜1小块大蒜瓣1瓣步骤凉拌腐竹芹菜的做法步骤11.准备好原材料,腐竹提前用凉水泡发...
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佚名2024-05-18 10:27:25
问我想开一家凉拌菜批发,在哪里进货比较好
答吉林通化,辽宁丹东你是什么地方的,你们那一定有野菜市场
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佚名2024-05-18 04:47:36
问凉拌麻油撒子谁吃过,我在徐州吃过,挺好吃的,是道凉菜,可不知怎么做
答用料 鸡芫荽西芹木耳麻油姜白芝麻做法 1鸡洗净,提前一晚用盐腌好。鸡上划几刀,好入味、肉多的地方也快熟。蒸前里外抹上麻油,加点姜片(去味),水烧滚后隔水蒸熟...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问毛豆怎么凉拌好吃湘菜
答步骤凉拌毛豆的做法步骤11.毛豆放入的盆中,加水(水不要没过毛豆),再放入多一些的粗盐,用手揉搓毛豆,利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳上的脏东西,揉搓5分钟左右,然后...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问怎么做好吃,凉拌小咸菜的家常做法
答1.圆白菜切小块儿2.毛葱去皮3.毛葱切片4.胡萝卜切片(忘拍了),和毛葱片,圆白菜混合5.加入盐腌五分钟6.加入香油,蚝油拌匀7.拌好的小咸菜,佐粥很不错哦!
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佚名2024-05-18 08:00:00
问很喜欢吃凉拌凉皮,自己在家怎么调制比较好吃呢 ?
答凉拌凉皮的还是陕西的最正宗最好吃嘛一、 麻酱凉皮二、 秦镇凉皮三、 汉中凉皮四、 岐山擀面皮五、 面筋凉皮做法:大蒜水,辣椒油,糖少许,醋,香麻油(可根据个人口...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问凉拌酸菜的做法,凉拌酸菜怎么做好吃,凉拌酸菜
答1.酸菜选菜心切丝(也可以买现成的)2.用清水泡一下 图为自己家淹的比较酸 所以多泡一会儿3.用手把酸菜拧干4.放入盐 味精 糖 香油 辣椒油(本人喜欢香辣口的...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问做凉拌菜用什么辣椒酱好吃
答到市场买大红袍半斤 先放入水中泡2小时 再将大红袍剁碎锅内倒油5斤油将剁好的大红袍放入油中小火慢靠 时间越长越想直到把辣椒靠没颜色就ok了
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佚名2024-05-18 08:00:00
问凉拌空心菜的做法,凉拌空心菜怎么做好吃,凉拌
答主料空心菜500g辅料油适量盐适量生抽适量蒜泥适量葱花适量步骤1.剁好蒜泥和葱花2.把空心菜摘好洗干净3.把葱花和蒜泥倒在一起加点生抽和香油拌均4.锅里放水烧开...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问白菜的做法,凉拌白菜怎么做好吃,凉拌白菜的家常做法
答材料白菜300克,鲜味酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油适量。做法1、白菜洗净切丝。2、起锅热油放花椒炸出香味,再放少许辣椒油。3、鲜味酱油、醋、糖和蒜泥浇在白菜丝上。...
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