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成品牛肉丸子怎么做汤

主料牛里脊肉500克 辅料油适量盐适量生姜适量料酒1勺淀粉适量鸡蛋1个花椒适量
步骤
牛肉丸子汤的做法步骤11.牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
牛肉丸子汤的做法步骤22.用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
牛肉丸子汤的做法步骤33.把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
牛肉丸子汤的做法步骤44.倒入料酒,去腥。
牛肉丸子汤的做法步骤55.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
牛肉丸子汤的做法步骤66.锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
牛肉丸子汤的做法步骤77.把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
牛肉丸子汤的做法步骤88.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
牛肉丸子汤的做法步骤99.另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
牛肉丸子汤的做法步骤1010.添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
牛肉丸子汤的做法步骤1111.撒入适量精盐,大火煮开。
牛肉丸子汤的做法步骤1212.散入适量胡椒粉即可出锅。
佚名
2024-06-10 21:11:55
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