昨天晚上人气美食介绍的那个生煎店里有吃回鱼的,是什么店啊?
店名:飞龙生煎
地址:虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼(近溧阳路)
电话:@@
这家生煎店在上海可以说早就名声远播了。他们家的生煎皮薄,汤多,底脆,似乎就是照着好生煎的模子刻出来的。不过,就是这么一家让大伙口口相传的生煎店,竟然做起了和店名完全不搭界的铁板鮰鱼来。厨师们都爱在新菜式上动脑筋,不过还得经受得住食客们的挑剔和检验,万一这老板的一时兴起,最终却砸了老店的招牌,那可划不来,所以阿楠这就来和食客们聊聊这鱼的味道。
鮰鱼在市场上很常见,价钱不高,肉质鲜美,但最大的缺点就是腥味比较厉害,所以许多人都想不起来要去吃鮰鱼。他们家老板倒是有股子迎难而上不服输的劲儿,经过反复研究,特制出了10多种调料,去掉了鮰鱼的腥味,还增加了肉质的肥美。更让老板得意的是,这鱼一推出就成了店里的新招牌,一天最多的时候能够卖出400多斤。这下子老板的信心大增,想着如何把卖鱼剩下的鱼头也充分利用起来。他先是给鱼头洒些胡椒和盐,电烤一下,然后抱着试试看的态度,免费让客人们品尝,结果竟然也是一抢而光。看来,这次创新不仅没有砸了自己的招牌,反而让食客们尝了鲜、换了口味,还让他们家店多了两道招牌菜。
* 铁板鱼:18元
* 铁板烤鱼头:10元
地址:虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼(近溧阳路)
电话:@@
这家生煎店在上海可以说早就名声远播了。他们家的生煎皮薄,汤多,底脆,似乎就是照着好生煎的模子刻出来的。不过,就是这么一家让大伙口口相传的生煎店,竟然做起了和店名完全不搭界的铁板鮰鱼来。厨师们都爱在新菜式上动脑筋,不过还得经受得住食客们的挑剔和检验,万一这老板的一时兴起,最终却砸了老店的招牌,那可划不来,所以阿楠这就来和食客们聊聊这鱼的味道。
鮰鱼在市场上很常见,价钱不高,肉质鲜美,但最大的缺点就是腥味比较厉害,所以许多人都想不起来要去吃鮰鱼。他们家老板倒是有股子迎难而上不服输的劲儿,经过反复研究,特制出了10多种调料,去掉了鮰鱼的腥味,还增加了肉质的肥美。更让老板得意的是,这鱼一推出就成了店里的新招牌,一天最多的时候能够卖出400多斤。这下子老板的信心大增,想着如何把卖鱼剩下的鱼头也充分利用起来。他先是给鱼头洒些胡椒和盐,电烤一下,然后抱着试试看的态度,免费让客人们品尝,结果竟然也是一抢而光。看来,这次创新不仅没有砸了自己的招牌,反而让食客们尝了鲜、换了口味,还让他们家店多了两道招牌菜。
* 铁板鱼:18元
* 铁板烤鱼头:10元
佚名
2024-06-02 09:29:13
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