牛轧糖怎么读_牛轧糖怎么读新华字典-明月个性网

牛轧糖“轧”的
一是读作“gá”，因为这个词是由法文nougat一词翻译而来。牛轧糖是“音译”过来的名字，如按其法文读音，应该读作ga.

一是读作“zhá”，因为不少国人都有这种读音的习惯。另有说法称“牛轧糖”一词为中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。

佚名

2024-06-07 07:25:44

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佚名

2024-06-07 17:16:14

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佚名

2024-06-07 16:36:46

问花生牛轧糖，这个轧字，是读ya，还是读zha

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”轧“是一个多音字，可读”yà“、”zhá “、”gá“。
佚名

2024-06-07 01:06:14

问牛轧糖的"轧"读音怎么读

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zhá
佚名

2024-06-07 08:00:00

问牛轧糖新华字典怎么读

答
牛轧糖是个音译词，又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛...
佚名

2024-06-07 08:00:00

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牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问怎样做花生牛轧糖

答
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴...
佚名

2024-06-07 08:00:00

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答
棉花糖牛轧糖原料：无盐黄油、白色棉花糖、奶粉、熟花生传统牛轧糖的原料：淡奶油、细砂糖、水饴、去皮花生两者的原料不同棉花糖的可以有很多种口味传统的更有嚼劲
佚名

2024-06-07 08:00:00

问牛轧糖的"轧"怎么读？

答
zhá
佚名

2024-06-07 08:00:00

问牛轧糖的轧怎么读？

答
zhá
佚名

2024-06-07 08:00:00

问牛轧糖为什么不酥

答
牛轧糖是奶油和糖混合，并不断揉压做成。轧就是指揉压这道工序。在轧的过程中，空气被挤出。所以牛轧糖质地紧密严实，当然不酥。

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