鸭血粉丝汤的做法光盘教程
原料:
鸭血粉丝汤 (5张)
鸭汤400-460克,粉丝160-200克。
辅料:
鸭血60克,鸭胗10克,鸭肠10克,鸭肝10克,豆腐果5克
调味料:
盐1-2克,味精1克,鸡粉1克,鸭血汤调味料2克,酸豆角2克,花生米3克,榨菜2克,香葱5克,鸭料油5克。
注意事项
切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。[1-2]
制作方法
烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
鸭血粉丝汤 (5张)
鸭汤400-460克,粉丝160-200克。
辅料:
鸭血60克,鸭胗10克,鸭肠10克,鸭肝10克,豆腐果5克
调味料:
盐1-2克,味精1克,鸡粉1克,鸭血汤调味料2克,酸豆角2克,花生米3克,榨菜2克,香葱5克,鸭料油5克。
注意事项
切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。[1-2]
制作方法
烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
佚名
2024-06-02 12:17:22
类似问题(10)
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佚名2024-06-02 15:26:04
问如果开鸭血粉丝汤店的话,鸭血粉丝汤配什么会好卖一些?
答每个地方不一样吧,肉夹馍、南瓜饼、灌汤包都行,具体你还要根据当地习惯吧,你可以找南京徐胖子,他有经验,关键还有配方,哈哈…
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佚名2024-06-02 09:49:01
问过完年想开家鸭血粉丝汤店,鸭血粉丝汤具体怎么做?
答搜徐胖子手机种毒了大家都别搜了,支付宝给扫描了。
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佚名2024-06-02 18:49:57
问有谁吃过鸭血粉丝汤
答俺在上海吃过老鸭粉丝汤,很喜欢。香港街的去吃过了,有点失望。 查看原帖>>
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佚名2024-06-02 08:00:00
问鸭血粉丝汤作文感受100
答鸭血粉丝汤样子很好看。晶莹剔透的粉丝在碗底层层叠叠。加上褐色的鸭肝,紫色的鸭血,淡黄的鸭肠,金黄的油果子使鸭血粉丝更加别具风色。 鸭血粉丝也很好吃。粉丝汤的香...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问简易版鸭血粉丝汤的做法步骤图,怎么做好吃
答简易版鸭血粉丝汤的做法 急着做饭没拍步骤,很简单,口述吧~先烧锅水,水开下油菜,煮好捞起再下鸭血(鸭血一定要煮熟!)捞起后,最后煮粉丝。煮好后都沥干水放到碗里...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问菠菜鸭血粉丝汤的做法,菠菜鸭血粉丝汤怎么做
答菠菜鸭血粉丝汤的做法1.菠菜摘洗干净。2.粉丝温水浸泡备用。3.把菠菜焯烫一下过凉。4.鸭血开水煮上3分钟。5.砂锅加入高汤(或者适量清水}放入鸭血加一些盐。6...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问鸭血粉丝汤做法,鸭血粉丝汤到哪里学,鸭血粉丝汤培训
答南京是著名的鸭都,自然南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店,正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问"鸭血粉丝汤"源自哪里
答鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问鸭血粉丝汤的特点有哪些?
答没鸭腥
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佚名2024-06-02 08:00:00
问鸭血粉丝汤是什么地方的菜,怎么做
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