老火汤和营养汤那个炖起来又快又烂呢
老火汤，营养不丰富
最为广东女人津津乐道的拿手好戏就是煲老火汤了，老火汤往往一煲就几个小时，她们认为老火汤煲得越久越够火候，营养越丰富。其实，经过长时间的煲煮，食物中许多营养素都遭到破坏，煲得越久蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多，汤里仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，营养并不是很丰富。所以妈妈不能把喝老火汤当作补充孩子营养的最佳方法。
喝汤不得法
饭前喝太多的汤，通常会冲淡胃酸，不利于食物的消化和吸收。特别是儿童，因胃的容量有限，喝太多的汤不仅会影响食欲和消化，汤还占据了孩子大部分的胃部空间，减少了其它食物和营养素的摄入。长此以往，孩子的生长发育自然受到影响。
广州儿童大多只是喝汤而不吃汤渣。其实长时间煲煮的肉类蛋白质并不能溶于汤，90％以上的营养物质仍然保留在汤渣里。只喝汤不吃汤渣，营养物质就白白浪费掉了。
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佚名2024-06-10 05:10:45
问鸡汤怎么炖最有营养 五大营养鸡汤做法让
答板栗参鸡汤： 原料：鸡(半只)、板栗(十个) 配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒) 调料...
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佚名2024-06-10 06:36:27
问老鹰炖汤做法
答鹰肉500克，天麻10克，生姜5克，青葱15克，绍兴黄酒、精盐各适量。做法1．鹰肉洗净，入沸水氽片刻，捞起沥干，切成3厘米方块。拌上黄酒、精盐。 2．鹰肉置瓦钵...
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佚名2024-06-10 17:32:16
问怎么炖鸡汤和鱼汤
答母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅...
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佚名2024-06-10 02:50:22
问鸽子怎么煲汤才有营养,喝了又有什么好处
答鸽子滋阴补阳，用枸杞，桂圆，淮山炖就很好喝了，功效是活血护肝，健脾益胃，补肾安神等。
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佚名2024-06-10 08:00:00
问怎样炖甲鱼又烂又好吃
答主料甲鱼500克调料食盐3克葱10克姜20克料酒10毫升枸杞子2克清炖甲鱼的做法1.以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问整个鸡不剁炖鸡汤有营养吗
答鸡要整只。材料可以稍微炒一下（一般不炒）。可以用超市买的。鸡先用滚水焯一下，祛除鸡血水，使味道更鲜。火候好够，用那种大个的炖汤煲来煲。材料和鸡一起下，大火烧开小...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问老鸭汤炖什么最好最营养几种炖汤的方法
答笋干老鸭汤材料半片鸭 笋干 姜 料酒做法1:鸭子洗净斩块, 焯烫后捞出洗净2:笋干清水浸泡片刻洗净, 沸水焯烫后清水冲洗挤掉水份3:鸭块和笋干放入汤锅, 加水没...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问做骨头汤汤汁快烧干了 再加水煮又怕没营养咋办
答那也要加水呀，不然连汤都没有了，吃啥？不是更没营养了下次熬汤记得用口小的炖锅，加盖，小火
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佚名2024-06-10 08:00:00
问鸽子汤怎么做既营养又不上火
答清蒸乳鸽:材料500克乳鸽1只金针木耳香菇火腿姜葱酒盐及生油。加工方法金针、木耳、香菇浸软洗净待用葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净切成4片加入葱、姜、酒、盐腌...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问炖鸡汤是不是和炖排骨汤一样先大火再小火
答煮食物时，并不是火越大越旺就煮熟得越快，因为水沸腾时的温度是不变的，即使加大火力，也不能提高水温，只是加快了水的汽化，浪费了燃料。正确做法：先用大火将食物烧开，...
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