小笼包的面是死面还是发面-明月个性网

小笼包是发面的。

补充
小笼包做法
主料
发面 (适量) 圆白菜 (适量) 猪肉馅 (适量)
调料
葱姜水 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 香油 (适量) 炸酱 (适量)
将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。
肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟
再调入炸酱搅匀。
圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。
肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。
把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。
包入馅料，捏成包子生坯

尽量保持包子生坯子大小一致。
将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。
大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

佚名

2024-06-11 13:18:30

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-11 11:42:06

问老潼关肉夹馍打的饼用的是发面，还是死面。

答
死面少发一会,半发面。
佚名

2024-06-11 20:12:33

问烧饼是用死面发面？烫面做的？

答
让我这个陕西放牛娃告诉你。烧饼一般都是发酵的面团做的，有的是用老面发酵，有的是用酵母发酵，在北方，死面饼子一般是加油制作“油饼”，比较薄，如果用死面做厚实的饼子...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问正宗西安肉夹馍的馍是死面还是发面

答
正宗西安腊汁肉夹馍是发面。
佚名

2024-06-11 08:00:00

问开面馆卖面条，开小笼包子店卖小笼包，哪个营业额跟利润比较多？

答
你好，如果是想在这个社会上生存，一定是要了解客人的消费层次的多样化，最好可以面条和小笼包相结合啊。满意请采纳~
佚名

2024-06-11 08:00:00

问小笼包是死面还是发面

答
是发面哦，饺子是死面
佚名

2024-06-11 08:00:00

问问问大家这包子属于发面还是死面的？

答
发面的，馅大了点，要是买的不错啊
佚名

2024-06-11 08:00:00

问谁知道灌汤包子的皮子，是死面，还是烫面

答
灌汤包的包子皮是死面的。用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。灌汤包子，传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问和小笼包的面要家泡打粉吗？

答
小笼包子的面是半发面~最后是用面肥~！一半面肥和一半面粉~！
佚名

2024-06-11 08:00:00

问制作锅贴需要发面还是死面？

答
制作锅贴无需发面，用饺子皮即可，做法如下：准备材料：饺子皮、肉末、韭菜、盐、糖、料酒、香油、鸡精、耗油、姜水、白胡椒粉、芝麻、葱花。一、肉馅放入盐、姜粒、耗油、...
佚名

2024-06-11 08:00:00

问生煎包的做法是什么，到底是死皮还是发面呢

答
生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包. 但有一些不同的地方就是:北方的水煎包包的是长包子, 而南方的生煎包的是圆包子。生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包. ...

小笼包的面是死面还是发面

问老潼关肉夹馍打的饼用的是发面，还是死面。

问烧饼是用死面发面？烫面做的？

问正宗西安肉夹馍的馍是死面还是发面

问开面馆卖面条，开小笼包子店卖小笼包，哪个营业额跟利润比较多？

问小笼包是死面还是发面

问问问大家这包子属于发面还是死面的？

问谁知道灌汤包子的皮子，是死面，还是烫面

问和小笼包的面要家泡打粉吗？

问制作锅贴需要发面还是死面？

问生煎包的做法是什么，到底是死皮还是发面呢

风水

起名

网名

说说