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鲜虾扇贝粥15分钟砂锅版怎么做如何做

主料
珍珠米(大米也可)130g 青菜1颗
大虾10只 扇贝8只
葱1条 白胡椒粉少许
盐适量 水1.5~2L
生姜5g
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法步骤
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法图解11. 砂锅里放1.5~2L水,煮沸,喜欢粥薄一点的就水多放点,厚一点的就水少放一点~~
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法图解22. 关火,加入洗净的米(无需浸泡),盖上盖子,静置至少2小时。
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法图解33. 这是2小时以后得效果,有部分米粒已经开花了,说明砂锅的保温质量非常好!
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法图解44. 在浸米的时间准备配料,青菜切成小粒,大虾去壳,抽掉虾线,生姜切丝,小葱留葱青部分切粒,干贝清洗干净,清水浸泡半小时。
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法图解55. 2个小时以后开大火煮沸,加入姜丝和扇贝,大火煮12分钟,一边煮一边搅拌(可以防止粘锅底,外溢,同时也是进一步把米粒打碎),12分钟后加入虾仁,煮两分钟后加入青菜,同时加入盐和白胡椒粉调味,1分钟即可关火了~~记得全程都要坚持搅拌,不然大火很容易溢锅!!实在水加太多了,溢锅,也可以调中火,再多煮3-5分钟。
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法图解66. 最后撒上葱花即可,我家老妈不喜欢葱味,最后就没撒。要是想来点油水,可以滴少许芝麻香油~~
鲜虾扇贝粥~15分钟砂锅版的做法图解77. 15分钟基本米粒都散了,特别的糯。PS:青菜不能加太早,不然会焖黄,粥的颜色也会不好看。
佚名
2024-06-04 15:12:59
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