卤水怎么调才是最好的

卤水是越久越好。第一锅第二锅卤水卤出来的东西没有陈旧的卤水香。

材料主料：猪蹄，姜，蒜，葱，四川辣豆瓣酱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，丁香，草果，香叶)，豆瓣酱，干辣椒，花椒(根据个人口味添加，也可不加)，酱油(老抽)，白...

卤水起泡沫一般有两种原因：1、没有每天晚上把卤水烧开，如果是这种情况，特别是在夏天的时候，你就要当心了，第二天如果卤水起泡了，你要判断有没有酸臭味，如果有就说明...

因为卤水是越陈越香，卤久了，卤水汁吸收了肉汁精华，才会好味道。所以初期的卤水，味道是不会太好味，像盐水般，最好的做法就是在初期多点做卤水鸡,卤水就会有一种鸡的味...

卤水，卤汁应该一样的吧，卤汁可以卤肉，卤豆制品（豆腐干、千张等），蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋）卤海带，卤蔬菜（毛豆，蚕豆什么的）都挺好吃的啊

需要调味料：1、食盐；2、酱油；3、白糖；4、白酒；5、味精；6、生姜；7、桂皮；8、小茴香；9、陈皮；10、丁香；11、草果；12、三奈；13、花椒；14、香...

美食原料鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。折叠编辑本段美食做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧...

主料鸡蛋8个 啤酒1罐 辅料生抽适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量 卤蛋的做法步骤1. 将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， ...

是沾煮的肉吃吗？ 我家里用香葱 干辣椒末 香菜 加上佐餐酱油 盐 少许糖 和味精 用少量开水冲开 即可 味道就不错 前提是辣椒...