成都拌菜有什么?
方法
钟水饺
(1)从成都的面食说起,成都的各式面条有接近100多种,各具风味,现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍:
号称成都第一面的<牛王庙怪味面>,其出名的怪味面,采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香,有多种说不出来的香味而得名,不大的铺子,每天据说要卖出三千斤面条,非常的夸张,1。5元/两,可以选择不同的口味多试试,那里还有的是雪豆蹄花,5元每份,汤汁雪白,营养丰富,加上红油的沾碟,十分的开胃,如果是晚上吃夜宵的时候,还可以要一些温的米酒,在冬天喝两口,可以一直暖到胃里,营业时间应该会到12点。地点:牛王庙上街(出租车都知道,初去的朋友可以参考地图,一环路东四段。
去成都一定会到春熙路步行街,在春熙路与上东大街的路口,是成都市有名的老字号,<龙抄手>,里面有各种的四川小吃,但重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面,1。5元/碗,据说是其最有名的小吃之一,是亏本销售,所以每天仅仅上午供应。龙抄手
如果不能在牛王庙去吃正宗的怪味面,就在龙抄手后面的一条小街,东大街公共汽车站牌(杜瓜子)对面,面对街口的那家面馆,铺面很小,有很多的面条种类,比较好吃的有牛肉脆绍/怪味面/喳喳面/海味面,都很精致美味,1。5元/两,老板是一对很可爱的小夫妻,对人非常的热情,而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣;(如果大家时间有限,在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货,应该算是不错的拉)。
在春熙路青年电影院旁边,伊藤洋华堂对面第一家面馆,刀削面和酸辣粉都是很不错的,只是铺面较小,到中午的时候人多的要死。(顺着小街就可以直接穿越到上面那家怪味面馆,两家分别在小街的街口)。担担面
在春熙路中段,原来有一家国营的餐馆<熙园,曾经的包子也是成都一绝,可惜,后来扩建春熙路,彻底消失了>,在现在扩建的小路口,那边也有一家电影院,往里走,在春熙路派出所旁边,那家的刀削面和肥肠粉也是非常美味,价格也很便宜,小份大概是3元,足够一般人吃饱了。
如果是在春熙路靠近总府路的这头,在王府井百货后面华兴街上,是成都市非常有名的华兴煎蛋面,名气很大,不过我觉得味道一般,大概是3。5元/碗,加蛋另外加钱,还可以吃到醪糟蛋/绿豆稀饭/凉面等,在煎蛋面的旁边,右边是炖鸡面味道还不错,大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉,刀削面和肥肠粉都是该店的特点,在那里可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮),十分的爽口美味。冒菜小份三元,大份五元。刀削面(肥肠粉)应该还是3元。川北凉粉
天府广场附近的陕西街,应该还有成都特色的面食――崇州羊马喳喳面,面条本身是自己机制而成,韧性非常好,在吃面时一份十分可口的跳水泡菜,和面条上用猪肉炸制的喳喳,是其鲜明的特点,无论色泽还是口感都是非常的棒,小份三元大份五元,另外一般吃喳喳面同时,会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片,是四川拌菜里的上佳名菜。
在天府广场右侧,是皇城清真寺,其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面。
天府广场后面是成都的骡马市商业圈,在喜来登酒店对面,就是成都市国营的担担面,里面有很多种面食。夫妻肺片
夫妻肺片(凉菜)---关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,肯德基楼下,10元一小份,麻辣鲜香,芹菜/辣椒油,红绿映衬,格外诱人/另外一处就是原来的老夫妻自己开的(好象婆婆姓曾),在红星路四段,不过红星路扩建应该也迁走了;根据朝阳多年的经验,只要是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有时间自然可以去总府路,没有时间可以就近找清真馆子,价格应该在16――20元/斤,其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。
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佚名2024-06-05 08:00:00
问街边凉拌菜都加什么
答主料:胡萝卜半个 辅料:黄瓜两根 香菜一小把青椒一个 大葱半棵去皮熟花生碎 盐生抽 米醋香油做法:1.香菜切段,青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。2.把香菜、青椒、胡萝...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问凉拌苦菜的做法,凉拌苦菜怎么做好吃,凉拌苦菜的家常
答食材主料苦苣150g 辅料 糖 适量 盐 适量 蒜 适量 味精 适量 陈醋 适 量 香油 适量步骤1.1.苦苣洗净2.手撕小...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问小拌咸菜丝的做法,小拌咸菜丝怎么做好吃,小拌
答食材主料尖椒50g咸菜70g辅料香油适量葱适量醋适量酱油适量鸡精适量步骤1.咸菜切丝2.尖椒切丝3.葱切丝4.放在一起5.放醋6.放酱油7.放鸡精8.滴几滴香油...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问街头上摆摊卖的凉拌菜有些什么菜呢?
答豆角 珍珠粉 腐竹 求采纳
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佚名2024-06-05 08:00:00
问大拌菜的做法大全酸甜汁怎么调 东北大拌菜都有什么菜
答材料洋葱100g,青椒100g,白菜叶100g,小番茄100g,调料:香油1大勺,醋1大勺,生抽1大勺,糖1/2小勺,盐1/4小勺,蒜碎1大勺,白芝麻1大勺做法...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问凉拌菜用什么油?
答凉拌菜可以用初榨橄榄油或者茶籽油。美味又健康。“油”由脂肪酸和类脂成分组成。脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。类脂包括磷脂、胆固醇等,是人体的...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问捞拌什锦菜的做法,捞拌什锦菜怎么做好吃,捞拌
答什锦捞拌的做法1.黄瓜去皮洗净切成丝,千张洗净切成丝,水发木耳洗净切成丝,红辣椒和杭椒洗净切成小圈2.锅中坐水烧开,先放入千张丝煮约半分钟,捞出再过下凉开水,沥...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问在家怎么用捞汁拌凉菜都放什么
答捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁;捞汁的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣;捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问凉拌菜出味有什么反应
答你指的是坏了酸酸的味道,还是什么,
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佚名2024-06-05 08:00:00
问外面买凉拌菜是怎么做的?都有什么配料?
答凉拌菜做法1.香菜切段,青椒、胡萝卜、黄瓜切丝2.把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜放入盆中3.大葱切丝,也放入盆中4.加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘(这些可根据...
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