老汤千叶怎会友样做
任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除肉食外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依肉食的多少而定。不易拣出的调料要用纱布包好。将肉食切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水 略多于正常量 ，煮熟肉食后，将其捞出，拣出调料，沥净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放肉食加上述调料 用量减半，再添适量清水 水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量 。炖熟肉食后，依前法留取汤汁即可。如此反复，
就可得到“老汤”了。这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次后，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
家庭保存老汤量依人口多少而定，每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷缸，保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存。
-
佚名2024-05-31 15:24:27
问鸡肉和千叶豆腐怎么做
答主料小鸡腿十只千叶豆腐一块辅料葱姜蒜末适量冰糖适量生抽适量老抽适量蚝油少许盐少许步骤千叶豆腐烧小鸡腿的做法步骤11.鸡腿焯一下水后捞出，千叶豆腐切片，葱姜蒜切末...
-
佚名2024-05-31 02:43:44
问做老鸭汤生意怎么样？
答还好呀！游子这个品牌还不错，你可以先过去品尝品尝，感觉味道怎么样，然后客流量多不多。然后再做打算也不迟。
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问怎样做汤里的丸子才会有劲道
答想要丸子有嚼劲，一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止。1：备好材料。2：里脊肉剁成肉馅，并加入盐1茶匙，生抽1勺...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问老鸭粉丝汤高汤怎么做
答材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、小茴香、肉蔻...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问艾叶肉丸汤怎么做好吃，……
答下面是一些自己的经验 希望对你有帮助烧开水后，把艾叶肉丸放进去中火煮至汤丸浮起。将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲。另开锅煮...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问千叶豆腐椒麻鸡怎么做
答嫩土鸡（公鸡） 1只 盐 砂糖 新鲜辣椒面 菜籽油（没有可用色拉油代替） 葱 芝麻 新鲜花椒油 川式家常椒...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问千叶豆腐怎么做好吃，千叶豆腐的家常做法
答步骤1.首先将蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切丝，千叶豆腐切块，洋葱切块，红椒切丝，青椒切丝，水发香菇去蒂切片。2.锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出。3....
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问千叶豆腐用什么做的，怎么做法
答1.将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片2.葱切成碎末3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟5.煎锅中倒入油，晃动...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问千叶豆腐素炒怎么做好吃？
答做酱烧木耳千叶豆腐好吃。 主料：千叶豆腐200克、木耳50克、葱花少量、黄豆酱少量、花椒八粒、姜汁少量、醋1勺、酱油2勺、食盐1勺。 做法 1、千叶豆腐洗...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问炒千叶豆腐的做法步骤图，炒千叶豆腐怎么做
答主料千页豆腐300克辅料腊肉200克 洋葱1个 青蒜100克 调料食盐5克 姜2片 蒜2瓣 花椒5克 生抽5克 植物油2汤匙 剁椒5克 小炒千叶豆腐的做法1.千...
风水
起名
网名
说说
- 1 百度贴吧怎么看别人的个性签名
- 2 好好爱自已的个性签名
- 3 半夜的说说
- 4 让朋友原谅的说说
- 5 空间说说八字
- 6 形容被误解的说说
- 7 幼师跟小朋友的说说
- 8 视觉享受的说说
- 9 紫霞有至尊宝的说说
- 10 瘦20斤的说说
