四川火锅为什么要用铜锅

单料铜煲粤语俗语，其实际意思是指极薄的铜锅，并且有歇后语「一滚就熟」。

不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅特别好吃，这是跟锅的吸热程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的...

因为铜的传热度高。 用铜的话，火锅很快就会熟了。 不然，用普通的锅，那要等一段时间火锅才能熟。 为了客人着想，节约等待的时间 。火锅的锅子是从古代的鼎逐渐...

通过盖子打开的大小控制氧气的进入量，以此控制燃烧剧烈程度，即控制温度（加热的快慢，也可以说是大火小火）

锅大水少，涮肉熟的快啊。涮羊肉重点是涮，鄙视那种只能靠煮来吃的火锅。可以看看穆斯林葬礼里对东来顺的描述

是重庆火锅，他们家主打的就是牛油锅底，其实重庆火锅和四川火锅都特别香，不过重庆活给的香味主要来自牛油的醇香，四川火锅的香味是来自与花椒与辣椒，还是有一些区别的。

红舵码头香辣酱，是红舵码头自制秘料，传统工艺结合先进的科学技术，精选四川上等辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美...

价格便宜，性价比高，见手青火锅味道非常鲜美。基本都是本地人回头客吃的多，比那些做旅行团，专宰外地客的馆子好的多。还卖铜锅鱼，不过没吃过，不好发表评论。

受热快是一个因素吧

在哪里可以修理