鸡仔饼的来历_鸡仔饼是哪里的特产-明月个性网

广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，　　
1、小凤是伍紫垣的婢女，是顺德人。据说在清朝咸丰五年（1855年）初秋某日，主人伍紫垣接待外地客人，碰巧主厨不在，便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用，而家里一时亦无准备煮食材料，便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼馅（当时正直月饼季节）搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再加上精盐、香料等拌和，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中带甜，味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是“小凤饼”。　　
2、某一天，主人伍紫垣接待一位外地来的客人，碰巧点心师傅不在。小凤就把平时私底下储藏起来以备充饥的饼干拿出来招待客人，不料客人吃后大加赞赏，过后还来信称道。其实，小凤那时只不过是把平日宴客剩下的菜肴收集起来，加些梅菜压成饼块，再请点心师傅代为烘干而已。想不到这种饼居然入口松化，十分可口。这个意外的发现启发了伍紫垣，于是他命令点心师傅如法炮制，并将此饼取名为“小凤饼”。　　
3、“小凤饼”被认为是梁氏的祖传，而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。在后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时，其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗。

佚名

2024-06-07 18:06:12

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佚名

2024-06-07 19:33:13

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佚名

2024-06-07 17:41:21

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2024-06-07 07:38:34

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2024-06-07 06:23:49

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佚名

2024-06-07 08:00:00

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鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。
佚名

2024-06-07 08:00:00

问广州鸡仔饼的名称考证

答
广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问为啥说买来的小鸡仔是养不活的？

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鸡要成规模才容易养活，大型养鸡场都有足够的经验，能在出现疫情的时候马上制止。或者农村养鸡，需要有大型活动场地给鸡活动，这样鸡的抵抗力会比较强。
佚名

2024-06-07 08:00:00

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答
最早古代没有“鸡”字，而将鸡称为“雉”。刘邦的老婆名叫吕雉。刘邦死后，吕雉专权，为了避自己的名讳，不准天下人用“雉”字。于是发明了“鸡”字来代替它。
佚名

2024-06-07 08:00:00

问公鸡的来历？

答
这是不是类似于先有鸡还是先有蛋这样的问题呀？公鸡的来历，这个很难回答。

鸡仔饼的来历_鸡仔饼是哪里的特产

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