拿米磨的酱,肠粉拉出来有的黑色怎么办

但市面上更多的餐厅是拿粉加水开浆。纯米浆质量起作用健康，通过石磨或者机器磨成米浆。一般是三种做法制米浆，2是机器磨。石磨与机器磨都是店家用大米加水，3是用粉加水...

水和米浆的比例为1:2，根据口感在进行调整，一般来说1:2的比例是最好的。做法：一、大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用...

粘米粉8两，生粉2两，清水适量和匀成浆即成。要不用粘米浸6小时左右磨成米浆，在米浆中加入适量生粉和匀浆。

肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替...

先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用（注意：这个磨大米的...

步骤如下：                                                                           ...

原料最主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆，1是最传统的石磨；2是机器磨；3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水，通过石磨或者机器磨成米浆，属...

1、淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵， 辣椒酱100克。 ①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再 加水拌和揉透，静置2小时； ②将面团搓条，...

如果是布拉肠粉：是用黄糖两片、生抽1公升、蚝油两汤匙、水半公升、盐适量、油少许混合调制的；高级的还添加虾干、炸蒜头等爆炒增加香味！如果是猪肠粉：配料就多元化了，...

拉肠就是拉肠。肠粉就包括拉肠和猪肠粉。如果去既有拉肠，又有猪肠粉卖的档口就记得要讲清楚啦。