鸭颈王的鸭珍怎么做的-明月个性网

材料
乡里老土鸭1只（约重1500克），乳黄瓜50克，香橙1个。调料红油10克，盐10克，料酒10克，玫瑰露酒5克。卤料一：大葱20克、八角15克、桂皮10克、香叶5克、陈皮5克、白豆蔻5克、罗汉果10克、白芷5克、花椒2克、干椒2克、玉果5克、千里香1克。卤料二：广州米酒5克，料酒10克，香醋0.5克，白酒0.5克，盐5克，老抽0.5克，生姜、大蒜、干葱头各25克。
做法
1、黄瓜切1厘米厚的片待用。2、土鸭宰杀后去内脏，洗净后飞水，用流水冲漂2小时，将卤料一塞入鸭肚、用盐、料酒、玫瑰露酒均匀抹在鸭身上，腌渍2－3小时。3、将腌好的鸭子用卤料二加清水，用小火卤3小时，关火再浸泡8小时。4、将卤好的鸭子焯水后，投入腌鸭的卤料中大火烧开，改中火卤2-3小时至断生，离火盖上锅盖儿焖8小时后，掏出肚内的卤料一，将腌好的鸭子改刀成长10厘米、宽5厘米的大块装盘，淋原汁刷红油即成。

佚名

2024-05-29 20:01:04

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2024-05-29 13:10:53

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味道非常好，没有色素，本人非常喜欢他家的海鲜类，食材新鲜。服务态度好，老板人很帅，送货速度很快，非常赞的。
佚名

2024-05-29 05:06:33

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都是有连锁店味道不一让
佚名

2024-05-29 12:45:43

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吃过很多大品牌的鸭脖,久久鸭,绝味,周黑鸭,煌上皇........还是觉得这家比较好吃,口味比较适合. 而且还可以叫外卖,所以比较方便.
佚名

2024-05-29 14:03:30

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口味很不错的一家鸭货，没那么多的香料味道。我个人很喜欢，就是到了晚上菜的种类就会很少了，据说是不卖隔夜货。
佚名

2024-05-29 08:00:00

问本人想在双城开个鸭颈王不知道怎么样？双城一共有多少个鸭颈王店？

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有很多因素的，看个人能-力，店-铺-位置，周边消-费水平，周-边对品-牌认可程度，，是否是-加-盟的。都有研-究。
佚名

2024-05-29 08:00:00

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味道不错，藕片脆脆的，很喜欢吃。芸豆和土豆片也很入味，金针菇也很好吃，好多年的店了。要的微辣的。比以前价格有点涨了。
佚名

2024-05-29 08:00:00

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咱们湖北的特产我最吃了，我也特别喜欢吃鸭颈、藕片、海带，可惜现在不能吃辣，以后可以吃了我再光顾小店，哈哈哈哈哈哈

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