白茶新的贵还是越陈越贵-明月个性网

白茶自然是越陈越贵。这里我要说明的是白茶门类，而非单独意义上的白茶。很多叫作白茶的，比如像安吉白茶，天目湖白茶……这些都不属于白茶，真正的白茶不是名字上的定义，而是制茶工艺上的定义。
我国的六大茶类中，白茶是其中一类，产于闽北的福鼎、政和、建阳等地，使用的茶树品种为华茶1号和华茶2号，也就是我们熟悉的福鼎大白毫。制茶工艺为天然的萎凋晒干，七分晒，三分火灰来烘干，不经杀青和揉捻，拥有茶最本真的味道。这才是制茶工艺分类清楚的白茶门类。
至于安吉白茶、天目湖白茶等等，非白茶门类，从制茶工艺上说属于绿茶，叫作白茶只是因为采摘的茶青芽头呈玉白色，故作白茶，实际为绿茶。

佚名

2024-05-25 14:57:18

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