驴血肠是怎么做的?-明月个性网

1.新鲜的驴血，如果结块一定要滑开，加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些驴的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入驴血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜

2.驴小肠反复清洗干净

3.取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧

4.取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀驴血通过漏斗灌进驴小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完

5.灌完的血肠

6.煮肉的锅会上酸菜

7.酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了

8.锅中捞出血肠

9.煮好的的血肠

10.切片装盘，蘸蒜酱吃太美味了

佚名

2024-06-07 08:30:42

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