我用现成的豆浆做豆腐脑怎么做
家庭型制作方法:
1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。
3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。
1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。
3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。
佚名
2024-05-11 17:30:57
类似问题(10)
-
佚名2024-05-11 14:06:06
问做豆腐脑用什么调料?
答1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机,真的就是不难了。豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。...
-
佚名2024-05-11 14:47:25
问豆腐脑怎么做!我想开个早餐店!豆腐脑比例多少
答黄豆泡开,磨浆,豆浆煮开,石膏用水化开,冲入豆浆中,15分钟后豆腐脑成。依口味准备香菜、辣椒等调味
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问怎样用大豆腐做豆腐干
答材料主料:土豆(黄皮)250克,调料:大葱5克,豆瓣辣酱10克,盐3克,酱油5克,味精1克,植物油50克做法1.土豆去皮洗净,切成粗细均匀的粗丝,放在清水中浸漂...
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问做早餐豆浆 现做现卖的用什么豆浆机?
答食材用料:黄豆相克食物 白糖相克食物菜谱做法:1.原料:黄豆(两人份,我用了两小把。)2.黄豆两小把捡掉坏的、丑的。3.黄豆提前一个晚上泡在清水中。4.第二...
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问豆腐脑的做法,哪里能学到豆腐脑做法大全
答你是要学习豆腐脑吗?我会做,我做的是香菇鸡汤的豆腐脑卤汁,你说的大全是全国不同的口味与做法吧。
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问做豆腐脑用的豆浆,豆和水的比例是多少
答材料黄豆,葡萄糖内脂,黄花菜,肉丝做法1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆2.豆子清洗干净,泡6个小时3.老公正在过滤煮好的豆浆4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80...
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问怎样将九阳豆浆机做出来的熟豆浆做成豆腐?
答1. 前一晚量取一杯黄豆,约85克,冲洗干净加水浸泡过夜。(因为要分开做的,所以二杯要分开浸泡)(说明:原配方是100克黄豆加1000克水。可是豆浆机配的杯子一...
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问做豆腐脑用的内脂
答内脂是β一葡萄糖酸内脂为凝固剂。我的回答能帮到你,希望给个采纳。
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问豆腐脑是怎么做的 豆腐脑的卤汁好吃秘
答【材料】:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中...
-
佚名2024-05-11 08:00:00
问乐山豆腐脑怎么做
答用料主料豆花1碗红薯粉丝1把辅料水淀粉1小碗酱油1大勺酥黄豆2勺大头菜3根香菜1小把油辣椒3勺花椒末1勺味精适量醋1勺小葱1小把乐山豆腐脑的做法1.准备材料。红...
风水
- 1 做梦梦到已故亲人给自己钱是什么意思
- 2 天天晚上会做梦,而且夜间会醒,然后就难以入睡,怎么办?很困扰我···
- 3 前段时间我做梦: 我身上被捅了两刀,梦里不知道是自己捅的还是别人, 然后梦里还醒来了, 梦里醒来后
- 4 梦见自己做b超生女孩,准备打掉,后来一想没打掉,然后生下来是个男孩…做这个梦是什么意思?本人还没男
- 5 梦见妹妹把我的酒送给了别人,我很生气.
- 6 梦见自己经常下去阴间看到很多在受苦
- 7 梦见我割掉了他的喉咙但没流血死了,可过了一会他又活了
- 8 做梦梦见喝醉酒,醒后发现呆在自己倾心的人家里,且没窗户四面是墙是什么意思
- 9 梦见一个年轻漂亮的女人去世的时候笑着
- 10 梦见朋友事事顺心,金钱一后背箱,是什么意思?
起名
网名
- 1 关于许嵩的女生网名
- 2 跟姓潘有关的网名
- 3 霸气的女生两个字网名大全
- 4 带有洲字的男生网名
- 5 带情的3网名大全
- 6 2018唯美微信网名
- 7 一男三女取网名
- 8 英文昵称群
- 9 根据贞德起的昵称
- 10 青春女生昵称两字
说说
- 1 微信跟改个性签名要怎么搞
- 2 姓韦的个性签名大全
- 3 纪念日说说
- 4 10月的心情说说
- 5 不想失去男友说说
- 6 很想回家的微信说说
- 7 刚刚听到熟悉的人死了心里的说说
- 8 一个在你无助时可以依靠的男生说说
- 9 分手说说霸气侧漏
- 10 请教各位妈妈说说感受