豆腐脑太嫩老点咋做

主料 2人份内酯豆腐1盒调料葱5克、榨菜5克、蒸鱼豉油5克、辣酱5克嫩滑豆腐脑步骤1嫩滑豆腐脑的做法大全内酯豆腐从盒中取出，放入碗中，冷水入锅，大火蒸步骤2待水...

豆腐脑是北京的叫法，在别的地方也有叫老豆腐啦！就是名字不同，但是同一种东西哦！味道也稍有些差别，北京的口更重些！

制作工艺1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；2. 葱切成沫；3. 炒锅置中火上，放入适量油；4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；5. 把鸡蛋液倒入锅中...

内酯放少了或水多了多做几次,豆子一定要细磨出浆率低的话会点不成脑做豆腐脑的方法一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆...

内脂是β一葡萄糖酸内脂为凝固剂。我的回答能帮到你，希望给个采纳。

东北有部分地域称豆腐脑为老豆腐。实际这种叫法是一种误解，它只是外观上像炖老炖碎的豆腐，而实际上它是再嫩不过的豆腐。

【材料】：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条（可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中...

因为有你——卖豆腐脑的老太太　　　　聚散匆匆，此恨无穷。今年花胜去年红，可惜明年花更红，知于谁同？时间谈去的只会是彼此的改变，却谈不去那份难忘的真情！我又想起了...

水分太多

先准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。 具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。 豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。 ...