素鸭家常做法,正宗素鸭怎么做
调料:植物油50克,盐2克,味精2克,酱油15克,料酒25克,大葱15克,姜15克,白砂糖5克,五香粉1克,香油25克
做法
1.将净冬笋煮熟切成丝;
2.水发香菇去蒂洗净切成丝;
3.香菇丝下入烧热的香油锅内,加入精盐、味精、酱油、15克料酒,炒拌入味,装入盘中;
4.将葱、姜捣烂;
5.用余下的料酒取汁,加入调料兑成汁;
6.将豆腐皮放在汁内浸透,两张一叠,直的向里平铺木板上;
7.再两张直的向外压前两张一半,又将两张压在中间;
8.把炒好的配料以条形放在豆腐皮上,两头留一空处,向前卷去,两头抄过来,卷成5厘米宽的的扁条;
9.将卷的接口处向上放在卷布上,约蒸1小时,取出晾凉;
10.下入油锅炸呈金黄色捞出;
11.食用时,斜切成条,摆入盘内,淋香油即成。
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佚名2024-05-30 20:06:56
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佚名2024-05-30 13:50:16
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佚名2024-05-30 08:00:00
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佚名2024-05-30 08:00:00
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佚名2024-05-30 08:00:00
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佚名2024-05-30 08:00:00
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佚名2024-05-30 08:00:00
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佚名2024-05-30 08:00:00
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