鱼香肉丝的“鱼香”是什么意思

鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。扩展资料相传很久以前，在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他...

鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋...

鱼香肉丝用的泡椒啊葱姜蒜啊酒啊醋啊什么的是四川人做鱼的时候用的调料,他们都觉得这些东西吃起来和鱼一样~~~就像用绿芥末拌的木耳被叫做黑木耳刺身一样~~~记得采纳...

鱼香肉丝这是一道在餐桌上，各个小炒店里经常能够看到的家常菜，但是鱼香肉丝里并没有鱼，在川菜中鱼香是一种味型，以特别的手法让菜具有鱼香。说道这道菜在家常菜文化里也...

鱼香肉丝是一道川菜佳肴，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱粒调制，因为此种调制方法模仿的是川民调制鱼作料的方法，因此得名“鱼香肉丝”。 鱼香肉丝这...

鱼香肉丝是没有鱼的，因为鱼香肉丝来源于川菜，鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放...

you share rose get fun. 赠人玫瑰，手有余香。

鱼香肉丝中的肉， 我吃过很好吃的是用精猪肉做的，很嫩的精猪瘦肉有着鱼的 爽口，也有鱼的香味... 本来做菜的材料就不一定是唯一的，做出来也不过是给人品尝的，只要...

主料里脊肉500克 剁辣椒3勺 辅料小葱1根 姜一小块 蒜半头 鸡蛋2个（取蛋清） 醋3勺 白糖2勺 淀粉1勺 ...

鱼香肉丝以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说...