羊肉没料咋办，只有羊肉和一些平常调料，不充分，怎样做才好吃啊-明月个性网

平常调料可做“葱爆羊肉”；
“葱爆羊肉”是道北京菜，也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气,葱香味十足,食后回味无穷。此菜补气养血，温中养胃，与葱同食，可促进其吸收。
食材：
主料：羊肉150g 、大葱200g；
辅料：油、盐、小葱、姜、蒜、酱油、糖、淀粉适量；
做法：
1、将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。
2、羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
3、抓拌均匀。
4、锅中放油，油热下大葱。
5、快速炒出香味，加盐调味盛出备用。
6、另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。
7、羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。
小贴士:
1、羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
2、这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3、大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。
4、能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。

佚名

2024-06-01 04:11:35

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