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谁做豆腐,我想学做豆腐,

原料:黄豆
1.泡黄豆,豆子泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,泡完再洗一下即可待用.

2.打豆浆,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,

3.完后就是煮豆浆了煮浆记得要小火,而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫,很容易溢出,此时可以小火并将沫子撇掉. 豆浆开后还要多煮个五分钟以上,

4.在就是点卤,卤可以向做豆腐的买回来。葡萄糖内酯(用水化开)也行。点上以后盖住盖子焖一会儿就行。温度,一定要保温在80度左右,点出来豆花以后就行。

5.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.

6.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.压1小时左右即可 然后就是做好的豆腐。
佚名
2024-05-17 18:38:36
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