烤姥姥的调料怎么做-明月个性网

主料
莜麦面 (340g)
调料
沸水 (350g)
香菇 (适量)
西红柿 (适量)
鸡蛋 (适量)
长豆角 (适量)
瘦肉 (适量)
油 (适量)
花椒 (适量)
料酒 (适量)
生抽 (适量)
老抽 (适量)
淀粉 (适量)
盐 (适量)
厨具
无

西红柿，香菇，鸡蛋，长豆角，瘦肉。

莜面的样子。

加入沸水，用筷子搅拌。

稍凉用手揉成团，面团不能太软，能成团即可。

盖保鲜膜松弛1个小时。

取一小块面团,略搓长，放在刀面上（刀上擦一层薄油）。

擀成长方形的薄片，厚度小于1mm。

从上面揭开，就势卷在左手食指上捏紧收口，立着放入盘中或笼屉里。

每个都要挨紧排齐，放入蒸锅大火13分钟左右（相当于水开后十分钟）。

肉切小块，用少许淀粉抓匀,香菇切小块。

菜菜洗净切块。

鸡蛋炒好盛出备用。

热油先放几粒花椒炒香后取出。

放入葱花煸炒。

依次放入肉、料酒、老抽、生抽。

加入香菇、豆角。

倒入西红柿煸炒一会儿。

加入一碗清水。

煮开后加入鸡蛋。

用少许干淀粉加水勾芡。

大火收汁，加盐关火ok。

佚名

2024-06-01 23:27:31

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