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早餐店的拌面怎么做,主要是在杭州的,他们的酱油都很好的很香,怎么做酱油的?面用什么面,他们的面很白的不会

就一般面店里买的细面(圆的那种,不要买扁的面,容易糊一起。。),先在碗里加酱油,就平时烧菜的那种,不用多,盖过碗底就好了,加点味精,鸡精也行,加一点猪油,再撒点葱花备用。然后烧面,把水烧开,把面条放进去,要不停用筷子捞面条,防止粘在一起,等面浮水面上了就能捞出来了,放刚才的碗里用筷子把面拌开,让酱油均匀的沾在面条上,要拌的快,不然都粘一起就不好吃了。要是觉得面太干,可以在加酱油的时候加少许开水,随个人喜欢
佚名
2024-05-31 09:14:48
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