南安板鸭的历史_南安板鸭的历史来源
500年历史--------江西南安板鸭
南安板鸭:始产于明朝江西布政使北道南安府方屋塘(今大余县城东门外),至今已五百余年历史,原名“泡腌”, 大余县民间仍沼用此名,一九零五年成为商品销往香港、澳门,并转销新加坡、马来西亚等地,为东南亚各国之席上嘉肴,馈亲友之珍品,颇受东南亚各国欢迎。因大余为当时南安府衙所在地,故名南安板鸭。
以肉质肥嫩的大余麻鸭做成的南安板鸭,被誉为“腊中之王”的美誉,南安板鸭是江南、尤其是赣南的食中珍馐和旅游名品。
南安板鸭的特点是:鸭体扁平、外形桃园、肋骨八方形、尾部半圆形。尾油丰满不外露,肥瘦肉分明,具有狮子口、双龙珠、双挂勾、关刀形,枧槽能容一指、白边一指宽、皮色奶白、瘦肉酱色、食味特点是皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中,瘦肉酱色、肥肉不腻。有南安板鸭的独特风味,非其它腊味所可比拟。其背部盖有长圆形“南安板鸭”珠红印章四枚,与翅骨及腿骨平行,呈倒八字形。背部盖有长圆形“南安板鸭”朱红印章四枚,分别与翅骨及腿骨平行。
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佚名2024-05-29 22:51:16
问南京板鸭起名
答首先要有南京2个字这样才突出地域特色,也告诉顾客我这是南京特产,能在你这个城市买到不容易,再者要加上你的姓氏孙,就叫孙记,这个是突出你的名头,让人家知道你与众不...
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佚名2024-05-29 02:53:03
问三原什锦南糖的历史
答三原县什锦南糖,该品聚南北风味、五花十色为一体,是本县创制的传统名贵糕点。 该品在清代形成,吸取外地和兄弟民族糖果制作技术,将南北精品荟萃于一炉。每盒多为十种...
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佚名2024-05-29 04:07:12
问海南儋州历史
答儋州自建制以来,已有2000多年的历史。儋州古称儋耳郡,是海南岛最早建成于汉代的两个郡之一,唐高祖武德五年(622年)改郡为州,将“儋耳郡”改为古称“儋耳”。 ...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问湖南道县的历史名人?
答周敦颐(1017-1073)年 北宋哲学家。湖南道县人。曾任大理寺丞、国子博士。因筑室庐山莲花峰下小溪旁,室名“濂溪书堂”,后人遂称为“濂溪先生”。他继承《易传...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问谢正安的历史徽商——谢正安
答漕溪村落形成的具体年代已无可考。据传,此地原为曹姓居住,前临小溪,因名“曹川”。明朝前期谢氏从浙江迁徙来此,为当地曹氏财主帮佣。因谢氏为人诚厚,辛勤劳作,家境逐...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问岭南历史小故事
答南越国的历史秦始皇统一六国后,派五路大军南下,于公元前214年统一岭南,实行郡县制,设置桂林、南海、象郡三郡。公元前 209年,陈胜、吴广揭竿而起,各地纷纷响应...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问鸭溪窖酒的历史美誉
答正史记载,清光绪自宣统年间,商人赖广兴及其子孙就开始挖池建窖,酿造大曲窖酒。到民国四年(1915年)酿制”雷泉大曲“,以每坛四元大洋高价出售。因酒质上乘,一时...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问湖南酱板鸭怎么样,什么味的
答有些辣
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佚名2024-05-29 08:00:00
问安徽阜阳的历史?
答阜阳和安徽其它地市一样是一个历史悠久,人杰地灵的地方. 阜阳春秋为胡子国,据传胡姓发源于此地双古堆.战国为楚国地,太和的巨阳是楚国都城遗址.秦置汝阴县,邓...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问全聚德烤鸭文化历史
答"全聚德"原本叫做"德聚全",是个位于前门大街卖干鲜果品的店铺,可不知怎的,生意江河日下,最终倒闭了。清朝同治三年(公元1864年),一位早先经营生鸡生鸭的小贩...
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