超市买的三文鱼能直接吃吗
近生吃的口感的三文鱼顶多是烟熏三文鱼。原来,生三文鱼肉中潜藏着很多海兽胃线虫和海洋寄生物。。不过,在60℃以上的温度下加热数分钟,或者在-20℃以下的温度下冷冻24小时以上就可以杀死其中的寄生虫。
生吃时,要是不对三文鱼进行冷冻处理、不能完全杀死寄生虫,就不能被拿来食用。家用冰箱很难把三文鱼中的寄生虫处理干净。所以吃三文鱼刺身时,最好还是去高档的料理店。一方面是为了确保吃到优质的三文鱼,另一方面,好的餐馆才更有可能具备能对三文鱼进行完全杀菌处理的冷冻设备。
生吃时,要是不对三文鱼进行冷冻处理、不能完全杀死寄生虫,就不能被拿来食用。家用冰箱很难把三文鱼中的寄生虫处理干净。所以吃三文鱼刺身时,最好还是去高档的料理店。一方面是为了确保吃到优质的三文鱼,另一方面,好的餐馆才更有可能具备能对三文鱼进行完全杀菌处理的冷冻设备。
佚名
2024-06-15 03:45:07
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