什么是鸭血粉丝汤？-明月个性网

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。

南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。

另有一种说法是鸭血粉丝汤最早由镇江落第秀才梅茗所创，来自镇江的人在南京经营了小吃店，然后将传统的南京鸭血汤做了改良，放入了粉丝。不过无论是南京自创说还是镇江改良说，有一点可以肯定的是鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

佚名

2024-11-01 08:12:27

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-11-01 11:11:06

问鸭血粉丝汤店起个什么名字

答
沐曦
佚名

2024-11-01 02:52:41

问菠菜鸭血粉丝汤怎么做好吃，菠菜鸭血粉丝汤

答
步骤菠菜鸭血粉丝汤的做法步骤11.菠菜摘洗干净。菠菜鸭血粉丝汤的做法步骤22.粉丝温水浸泡备用。菠菜鸭血粉丝汤的做法步骤33.把菠菜焯烫一下过凉。菠菜鸭血粉丝汤...
佚名

2024-11-01 14:59:18

问如果开鸭血粉丝汤店的话，鸭血粉丝汤配什么会好卖一些？

答
每个地方不一样吧，肉夹馍、南瓜饼、灌汤包都行，具体你还要根据当地习惯吧，你可以找南京徐胖子，他有经验，关键还有配方，哈哈…
佚名

2024-11-01 23:56:33

问鸭血粉丝汤广告语

答
红与白的对立血与火的考验凝练与飘逸的纠缠爽滑与劲道的融合
佚名

2024-11-01 12:17:44

问鸭血粉丝汤主要突出什么？特点是什么？

答
特点：粉丝滑嫩，口感鲜香，爽口宜人。主要突出什么啊……【挠头. . . 】主要突出人对美食的热爱。哈哈(*^_^*)
佚名

2024-11-01 12:24:01

问熟悉鸭血粉丝汤的请进

答
呐，偶也算是老南京了，对鸭血粉丝汤熟的不能再熟。味道是没话说的，但是利润很高，鸭血其实就是屠宰场的下脚料了，鸭肠、鸭肫、鸭肉、豆泡等这些稍贵，但是可以每样算一...
佚名

2024-11-01 08:00:00

问鸭血粉丝汤汤怎么熬成白色的

答
一般都是用高汤熬制的。如果不是很白的话，会放点三花淡奶，望采纳
佚名

2024-11-01 08:00:00

问正宗鸭血粉丝汤配方

答
食材用料：鸭血1块粉丝1小把相克食物油适量盐少许胡椒粉少许鸡精半茶匙姜1小块相克食物香菜2棵相克食物菜谱做法：1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水...
佚名

2024-11-01 08:00:00

问回味鸭血粉丝汤怎么样

答
粉丝汤味道还可以，没有什么特别。但是给的料还算充足。蛋饼实在小的可怜，味道也不好，吃下去没有裹腹感。就是图个方便。
佚名

2024-11-01 08:00:00

问介绍南京的鸭血粉丝汤

答
鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及...

什么是鸭血粉丝汤？

问鸭血粉丝汤店起个什么名字

问菠菜鸭血粉丝汤怎么做好吃，菠菜鸭血粉丝汤

问如果开鸭血粉丝汤店的话，鸭血粉丝汤配什么会好卖一些？

问鸭血粉丝汤广告语

问鸭血粉丝汤主要突出什么？特点是什么？

问熟悉鸭血粉丝汤的请进

问鸭血粉丝汤汤怎么熬成白色的

问正宗鸭血粉丝汤配方

问回味鸭血粉丝汤怎么样

问介绍南京的鸭血粉丝汤

风水

起名

网名

说说