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烤猪皮怎么做颜色鲜艳

主料
  猪皮
  400g
  
  辅料
  大葱
  适量
  姜
  适量
  大蒜
  适量
  料酒
  适量
  花椒
  适量
  烤肉料
  适量
  孜然粉
  适量
  孜然粒
  适量
  花椒粉
  适量
  盐
  适量
  1.将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛

  2.放到开水中焯一下。

  3.捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉

  4.葱、姜、大蒜切好

  5.锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。

  6.放入花椒。

  7.放入料酒煮熟

  8.煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚

  9.将猪皮切成条或块

  10.碗中放入烤肉酱。

  11.放入盐,混和均匀

  12.放入切好的猪皮。

  13.用手抓匀。腌制十分钟

  14.将猪皮依次串到竹签上

  15.放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。

  16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。

  17.烤箱预热,180度烤十分钟左右
佚名
2024-06-10 04:37:55
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