热狗肠上面的脆皮是什么做的?
天然肠衣,主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。
这些天然肠衣的特点是透气性好,所以对产品进行适当干燥后,进行烟熏,烟熏成分附着在产品上,得到人们喜欢的风味,且肠衣可直接食用。
人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种,可食性肠衣是以动物的皮等作为原料,其性质和天然肠衣相近似,我们称之为胶原肠衣,其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸,纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣,这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成,这种肠衣也具有透气性,可烟熏,故取名叫可烟熏塑料肠衣。
非透气性肠衣主要是塑料肠衣,根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯(PVDC)肠衣和尼龙肠衣等,根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多,可以印刷,使用方便,光洁美观,适合于蒸煮类产品。
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佚名2024-06-18 21:37:42
问干锅脆皮狗肉煲做法?
答主料狗肉500g辅料香菜50g白萝卜100g干辣椒30只芹菜50g蒜苗50g洋葱50g葱15g姜15g蒜15g调料食盐5g鸡精1.5g花椒10g桂皮10g料酒5...
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佚名2024-06-18 08:00:00
问脆皮鸡腿的做法,脆皮鸡腿怎么做好吃,脆皮鸡腿
答鸡大腿洗净,去掉油脂。准备好辅料。把鸡腿焯水备用。老汤中加入适量的水葱姜冰糖料酒盐八角干辣椒红烧酱油烧开。下入焯水的鸡腿。烧开后转小火煮制30分钟,用筷子能扎透...
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佚名2024-06-18 08:00:00
问脆皮鸡腿的做法,脆皮鸡腿怎么做好吃,脆皮鸡腿的家常
答食材主料鸡腿7个鸡蛋1个面包糠1包 辅料面粉适量五香粉适量红椒1个姜丝适量盐适量酱油适量料酒适量白糖适量调和油适量 步骤1.鸡腿泡去血水2.在肉厚地方划两刀(方...
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佚名2024-06-18 08:00:00
问昆明的烧烤摊上有一种外面是红色肠子 里面是肥肉,烤出来肠子是脆的,是怎么做的?
答是香肠,或者说腊肠
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佚名2024-06-18 08:00:00
问脆皮猪脚怎么做皮才脆
答脆皮猪脚的做法步骤1猪脚洗净,葱姜洗净,备用2猪脚洗净放入锅中,加入适量水,葱、姜,大火煮开,然后改小火煮至酥烂(喜欢有嚼劲的可以少煮些时间)3煮好的猪脚控掉水...
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佚名2024-06-18 08:00:00
问柳州正宗的脆皮狗肉的做法?
答柳州干锅脆皮狗肉菜系:粤菜主料:土狗1只辅料:地方特色调料创意:柳州的脆皮狗肉,也称“柴火土狗”,与延边狗肉、贵州花江狗肉、桂林灵川状元楼狗肉并称四大名狗肉。精...
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佚名2024-06-18 08:00:00
问黄金脆皮热狗怎么做如何做好吃
答主料烤肠(火腿肠)3个 切片土司3块 芝士片3片 鸡蛋1个 面包糠 黄金脆皮热狗的做法步骤1. 面包去边,擀薄,2. 在面包上铺上...
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佚名2024-06-18 08:00:00
问脆皮烤肠的做法步骤图,脆皮烤肠怎么做好吃
答猪肉 1000克(瘦多肥少) 小肠 4根 盐 22克 米酒 80克 十三香 2克 糖 65克 ...
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佚名2024-06-18 08:00:00
问华夫饼怎么做到外面脆脆皮
答1.鸡蛋中加入砂糖2.将鸡蛋和砂糖打匀3.用橙子挤入鲜橙汁4.加入牛奶5.将牛奶和蛋液搅拌均匀6.低筋面粉与玉米淀粉、泡打粉混合,筛入混合蛋液中7.慢慢混合8....
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佚名2024-06-18 08:00:00
问脆皮烧鸡的热量是多少?
答脆皮烧鸡的热量(以100克可食部分计)是495大卡(2071千焦),单位热量较高。每100克脆皮烧鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总...
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