丁香卤肉用粉的好还是用不粉的好
个人的体会是卤肉时的调料(包括丁香)还是整粒的放到料盒或纱布口袋里好。一个原因是整的香料可以保真,如果是粉面状难辨是否掺杂使假。另一原因是粉面状香料在卤肉时汤汁会有粉粒附着制品表面,没有整粒香料卤制的成品干净利落。
佚名
2024-06-20 17:27:32
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佚名2024-06-20 16:29:21
问红曲粉在卤肉的时候怎么使用
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佚名2024-06-20 07:10:04
问做夹肉饼用颗粒粉还是细粉好呢
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佚名2024-06-20 08:00:00
问香菇卤肉丁怎么做好吃,香菇卤肉丁的家常做
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佚名2024-06-20 08:00:00
问肠粉是用面粉还是用粘米粉做的
答肠粉是用粘米粉做的肠粉做法:1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长...
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佚名2024-06-20 08:00:00
问刷墙是用立德粉好还是腻子粉好?
答现在大众化的就是腻子粉了哦,看你个人喜好选择吧!希望能帮到您,望采纳!
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佚名2024-06-20 08:00:00
问炖肉用的各种香料,是直接用效果好,还是炒一下效果好,我是磨成粉用的
答炖肉用的香料必须用水熬出味道才好吸收。
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佚名2024-06-20 08:00:00
问凉粉用豌豆粉是用老的还是嫩的
答豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水。美味豌豆凉粉的做法步骤如下: 1、买来的纯豆淀粉,豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行,喜欢吃老点的可少加一点水。 2、...
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佚名2024-06-20 08:00:00
问做卤菜用的卤料,是打成粉好了,还是就这样好,说说原因
答不要打成粉,就保持原状用纱布包起来。(一般打成粉的是十三香,调馅料用的。变成粉末状在卤水中不好清除。)卤料:八角、桂皮、香叶、小茴香、孜然、丁香、草果、白寇。另...
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佚名2024-06-20 08:00:00
问卤肉放丁香起什么作用
答做卤菜店嘛,项目和口岸最重要了!~项目嘛,选些品牌的要好些,投资风险小嘛!~口岸最好是选在居民小区或农贸市场附近,人流量比较大且稳定撒!一品佳味在京内还是比较出...
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佚名2024-06-20 08:00:00
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答主料低筋面粉400g温水200g酵母4.5g辅料粉丝适量卤肉适量鸡蛋2个步骤1.卤肉2.粉丝下锅煮软后捞起3.加入卤肉的汁炒均匀4.准备好的粉丝和卤肉5.熟鸡蛋...
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