卤肉配方_最好吃的卤肉配方
菜系及功效:卤酱菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
口味:五香味工艺:卤南味卤肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)500克
调料:酱油45克,盐8克,五香粉3克,姜2克,黄酒10克,卤汁250克,白砂糖10克,味精2克,桂子5克,大葱4克,姜2克,香油10克南味卤肉的特色:
肉质软烂,醇香甘美。教您南味卤肉怎么做,如何做南味卤肉才好吃1.选用带皮的五花三层猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净。
2.以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤水,加入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火卤浸1.5小时,至肉块八成烂取出,晾凉后再涂刷上芝麻油,即为成品。食用时切成块或片装盘,浇上少许卤汁即可。
南味卤肉的制作要诀:
以选用五花三层的薄皮猪肉为好。小火煮肉至五成烂,再以微火浸卤,入味透彻,醇香可口。
曲酒卤肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:糟香味工艺:卤 曲酒卤肉的制作材料:主料:猪里脊肉1000克
调料:大曲酒100克,料酒50克,盐20克,味精5克,大葱5克,姜5克,花椒2克 曲酒卤肉的特色:酒香浓香,质松味鲜。 教您曲酒卤肉怎么做,如何做曲酒卤肉才好吃1.猪肉剔洗干净,放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。
2.锅内放适量清水,加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开,撇净浮沫,改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出,放入碗内,原汁过滤后倒入碗内,再加入大曲酒、精盐、味精,加盖浸渍2小时。
3.食用时捞出,切成薄片装盆,浇上卤汁即可。
曲酒卤肉的制作要诀:料酒又叫黄酒。
-
佚名2024-05-25 00:20:38
问卤肉配方谁有?
答材料猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许做法1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切...
-
佚名2024-05-25 04:22:20
问卤肉配方?
答卤肉的做法各地都不一样,有五香卤肉、南味卤肉、茶味卤肉、腐竹拌卤肉等不同口味,个人比较喜欢五香的。我记得成都有一家廖排骨,他们家的五香卤肉类味道就很好。一、五香...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问请教一下 卤肉熟食配方哪家的比较好?
答卤肉卤菜的做法: 一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问卤肉卷在家怎么做,想学做卤肉卷有配方吗
答用料1 面粉 75克 开水 35克 冷水 适量 玉米油 5克 用料2 (馅)卤肉 100克 卤蛋 ...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问辣卤海鲜卤水绝密配方
答红菇去头、刷干净,热水泡开。蛏干泡水 锅里放油,将葱姜蒜爆香。 放入五花肉丝、大蒜翻炒,至变色。 导入红菇水,蛏干水。注意,红菇水最后有沙子不要倒进去。 熬煮一...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问卤肉配方所用香料大全
答卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。下面分别介绍以下做法: 1.红卤汁...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问卤猪肉怎么配料?
答材料猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支做法1.猪肉洗净,放到容器里,...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问功夫王卤肉香料配方
答葱香卤肉材料猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许做法1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问卤猪头肉的配料及秘方说从娄国民熟食学习不保留配方的?
答是的,我一亲戚在娄国民熟食学习了十多天
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问卤猪头肉的配方
答卤猪头肉的做法1.猪头洗净收拾利落2.准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)3.把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料(葱、姜...
风水
起名
- 1 2018年3月1号凌晨1点生的男宝宝 孙姓名字
- 2 姓时以晨开头的男孩名字
- 3 我儿子出生2010年11月14日上午11时09分,重六斤四两,现取名刘宇轩,最近我想把“轩”改成“勋”,请问...
- 4 2015年3月24日缺金缺火的毛姓男孩名字大全
- 5 求2017年4月2日16点42分出生的男孩的五行说明
- 6 “珏”是不是多音字,分别是什么意思?
- 7 称呼已婚女人为夫人时,用她自己的姓还是她丈夫的姓
- 8 怎么跟魔王松鼠建立信任关系(如何驯养)
- 9 摩尔庄园的狗鱼会生小狗鱼吗?
- 10 我是1991年阳历10月7日阴历8月30中午11:55出生的 请哪位高人告诉我的生辰八字是什么啊? 急用!!谢谢您
网名
- 1 网名不同点
- 2 带甜qq网名
- 3 qq网名四字森系
- 4 高副帅网名
- 5 有什么歌名适合做网名
- 6 带星字的日语网名
- 7 跟爱人的网名
- 8 男生英语qq昵称大全2015最新版的
- 9 把名字加入昵称
- 10 对好朋友的昵称古风
说说
- 1 代购个性签名
- 2 保持心态的个性签名
- 3 曹江帅的个性签名
- 4 2017qq签名经典语句
- 5 打闹说说
- 6 生日给爱人的说说
- 7 宝贝上幼儿园的说说
- 8 一个人看风景的说说
- 9 祝福六一快乐的说说
- 10 说说平面镜城乡原理及特点