莜面和筱面是同一种东西吗?-明月个性网

不是同一个东西。
莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，内蒙三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。
曾在不少电视台热播的《走西口》，不仅让人记住了崇尚“仁义礼智信”的晋商，也让人记住了西北的一种小吃“筱面”。有不少网友认为演员们把“筱”字搞错了，应该是“莜”字。
事实上，演员们并没有弄错，而是网友们将“筱”和“莜”弄混了。
筱(y6u)面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细
制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。
筱面是西北地区“三件宝”之一。
民间“顺口溜”称:“冷调筱面，山珍海味换不走。一口筱面一口酒，香得口水往下流。”相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过筱面，赞不绝口。乾隆年间，筱面作为进贡皇帝的食品
被送往京城。上世纪50年代，朱德总司令两次到内蒙古视察，都要求吃筱面。
在西北，筱面仍是当地人的上等主食。
筱(xi6o)有两个意思:
①细竹子，亦称“箭竹”。《说文》释为“箭属，小竹也”。谢灵运《过始宁墅》诗云:“绿筱媚青涟。”
②同“小”，多用于人名。西北的小吃中，只有“筱面”，而没有“莜面”。

佚名

2024-06-04 22:53:49

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