沾益辣子鸡的菜品历史-明月个性网

龚氏家族为沾益辣子鸡的美名传播起到了巨大的推动作用。说起辣子鸡，在沾益，人们提到最多的就是龚氏，据说发明辣子鸡的沾益龚氏祖上颇具传奇，明朝地质学家徐霞客探寻珠江源时，曾在沾益投宿当地富豪龚起潜家里，而龚起潜正是后来发明辣子鸡的龚氏先人。其一是说沾益县西平镇红星办事处6村村民龚国富、丁丽琼夫归，1987年利用自家位于320国道旁的两间平房开起食店。起先经营的也不过是些家常小菜，后来爱琢磨的龚国富在一种贵州辣子鸡的基础上自己创出了沾益辣子鸡的独特配方，遂一发不可收拾，转而专营辣子鸡，小店名声也不胫而走，誉满云南。其二则说是龚国富的妹妹龚红云，在10多年前的一个春节，她下厨炒鸡肉时不小心将放在灶边的一碗辣椒面翻泼进锅里，只好将就着一起炒，不料竟做出一道辣香独特的好菜。1987年，她利用街边住房开起了小食馆，逐渐把她家的辣子鸡推成了专营名菜。沾益辣子鸡远近文明，可以称得上是云南的一道名菜，来品尝的人多不胜数，龚氏辣子鸡、龚记辣子鸡(龚老三）、龚家辣子鸡是沾益最有名的三家，以正宗的味道，独特的手法，让大家赞不绝口，龚记辣子鸡现又在曲沾大道景园丽都新建酒店，环境舒适，有专门的雅座，让来品尝的人彻底的感觉到辣的舒服，吃的安逸。

佚名

2024-06-16 21:59:35

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-16 08:00:00

问鸡西市冷面辣菜培训?

答
你还不如去找个饭店问问经理呢要不去四海居厨师学校看看
佚名

2024-06-16 08:00:00

问扬州炒饭的菜品历史

答
据说，隋炀帝巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河...
佚名

2024-06-16 08:00:00

问沾益辣子鸡的介绍

答
沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名...
佚名

2024-06-16 08:00:00

问沾益辣子鸡老店在哪里？

答
往东风闸至啤酒厂这条老公路。新店则在珠江源大道（也叫曲沾大道）。
佚名

2024-06-16 08:00:00

问辣子鸡是什么菜的代表？

答
辣子鸡是（B）菜的代表？A湘菜 B川菜 C粤菜 D京菜
佚名

2024-06-16 08:00:00

问沾益辣子鸡的做法，沾益辣子鸡怎么做好吃，沾益

答
辣子鸡的做法材料原料：鸡腿一只辅料：辣皮子，辣椒，葱，姜，蒜调料：砂糖，料酒，老抽，盐，鸡精做法1、先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。2、炒锅放少许油...
佚名

2024-06-16 08:00:00

问如何做沾益辣子鸡

答
得有那种特殊的辣椒···你是哪里人··
佚名

2024-06-16 08:00:00

问请问云南曲靖沾益辣子鸡的制作全过程

答
原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌...
佚名

2024-06-16 08:00:00

问沾益辣子鸡和其他地方的辣子鸡有什么区别啊？

答
肉多，鲜美，松弛，腌制更入味！
佚名

2024-06-16 08:00:00

问辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜

答
辣子鸡的做法　　“传统方式做的辣子鸡，费油，肉还很硬。经过改良后，是外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，特别下饭。”　　主料　　鸡肉 (适量)　　调...

沾益辣子鸡的菜品历史

问鸡西市冷面辣菜培训?

问扬州炒饭的菜品历史

问沾益辣子鸡的介绍

问沾益辣子鸡老店在哪里？

问辣子鸡是什么菜的代表？

问沾益辣子鸡的做法，沾益辣子鸡怎么做好吃，沾益

问如何做沾益辣子鸡

问请问云南曲靖沾益辣子鸡的制作全过程

问沾益辣子鸡和其他地方的辣子鸡有什么区别啊？

问辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜

风水

起名

网名

说说